ナンプラー春雨魚介サラダ☆ヤムウンセン
レシピID:550264
春雨とひき肉、野菜と魚介の本格ヤムウンセンです。タイ人アピラディさんお薦めメニュー。辛さ調節可能です。お子様にもどうぞ
材料 （ ５人分 ）
| 春雨 | 100ｇ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| ブラックタイガー | １０尾 |
| イカ（１ｃｍの短冊切り） | |
| １杯 | |
| きゅうり(斜め薄切り) | |
| １本 | |
| 紫玉ねぎ(薄切り) | 1/2個 |
| プチトマト(半分に切る） | |
| ５個 | |
| ニンニク(みじん切り) | |
| ３片 | |
| 赤唐辛子(小口切り) | |
| １～２本 | |
| サニーレタス | 適量 |
| きくらげ(水でもどす） | |
| 適量 | |
| ピーナッツ（炒ってあらく砕く） | |
| ５０ｇ | |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| パクチー（香菜） | 適量 |
| ■ 《合わせ調味料》 | |
| ●ナンプラー | 大さじ４ |
| ●うまみ調味料 | 適量 |
| ●砂糖 | 大さじ２ |
| ●レモン汁 | ３個分 |
| ●ニンニクの酢漬け(みじん切り） | |
| ３片 | |
| ●ニンニクの酢漬け汁 | |
| 大さじ１ | |
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1
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《材料》
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2
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《下ごしらえ》
春雨は30分水につけ、半分に切る。ブラックタイガーは殻をむき、背わたを取り、塩ゆでにする。その湯でイカをゆでる。次に春雨、そしてきくらげを順にゆでる。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを焦がさないように気をつけながら炒める。香りが出たらひき肉を炒め、冷ます。
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4
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ボールに●を入れよく混ぜる。そこに玉ねぎと２)、３)を加えてあえる。
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5
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器に盛り、サニーレタス・きゅうり・プチトマトで飾り、仕上げにピーナッツを振りかける。
コツ・ポイント
あわせ調味料はしっかり混ぜてボールにいれておくこと！コレ大事。そしてもうひとつは・・下ごしらえ。これも前もってやっておくこと。そうすればあとは、あえるだけの簡単レシピだよ。
ニンニクの酢漬けと漬け汁はなければ、入れなくても大丈夫で〜す。
ニンニクの酢漬けと漬け汁はなければ、入れなくても大丈夫で〜す。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/13
とんとん仲間の新年会で、タイ人メンバーのママが、当時幼稚園にもあがっていないオチビちゃんの忙しい子育ての合間に、さくさくっと作れる簡単なタイのサラダを作ってきてくれました。おいしかったぁ。さっそくみんなレシピをもらって帰り、その日の夕食はみんなこのサラダだったみたいですぅよ。
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ダイエットにもいいのでタイ料理をもっと作ってみます。
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