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レシピID :550264
ナンプラー春雨魚介サラダ☆ヤムウンセン
春雨とひき肉、野菜と魚介の本格ヤムウンセンです。辛さ調節可能です。
材料 （ ５人分 ）
春雨
100ｇ
豚ひき肉
100ｇ
ブラックタイガー
１０尾
イカ（１ｃｍの短冊切り）
１杯
きゅうり(斜め薄切り)
１本
紫玉ねぎ(薄切り)
1/2個
プチトマト(半分に切る）
５個
ニンニク(みじん切り)
３片
赤唐辛子(小口切り)
１～２本
サニーレタス
適量
きくらげ(水でもどす）
適量
ピーナッツ（炒ってあらく砕く）
５０ｇ
サラダ油
大さじ１
塩
適量
パクチー（香菜）
適量
■
《合わせ調味料》
●ナンプラー
大さじ４
●うまみ調味料
適量
●砂糖
大さじ２
●レモン汁
３個分
●ニンニクの酢漬け(みじん切り）
３片
●ニンニクの酢漬け汁
大さじ１
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1
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《材料》
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2
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《下ごしらえ》
春雨は30分水につけ、半分に切る。ブラックタイガーは殻をむき、背わたを取り、塩ゆでにする。その湯でイカをゆでる。次に春雨、そしてきくらげを順にゆでる。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを焦がさないように気をつけながら炒める。香りが出たらひき肉を炒め、冷ます。
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4
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ボールに●を入れよく混ぜる。そこに玉ねぎと２)、３)を加えてあえる。
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5
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器に盛り、サニーレタス・きゅうり・プチトマトで飾り、仕上げにピーナッツを振りかける。
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ダイエットにもいいのでタイ料理をもっと作ってみます。
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