ゴーヤチャンプルー
レシピID:550528
このレシピでゴーヤが食べられるようになりました♪今では大好物に・・・
材料 （ ４人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 豚バラスライス | ４～５枚 |
| 豆腐（絹ｏｒ木綿） | １丁 |
| 卵 | ２～３個 |
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1
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ゴーヤはわたを十分に取って、３㎜幅くらいにスライスする。（わたしは縦に半分に切ってわたを取り、その後、横にスライスしました）
塩もみしてしばらく置いておく。
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2
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豆腐の水切りをしておく。
１の塩分をしっかり取って、ぎゅうーっとしぼる。
豚バラは食べやすい大きさに切る。
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3
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豚バラを炒めて、色が変わったら（余分な油を取って）水切りした豆腐をちぎりながら入れる。
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4
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豆腐に狐色の焼き目が全体についたら、ゴーヤを入れる。塩（なくてもいい）・コショウ（粒のほうがおいしい）をする。
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5
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卵を溶いて流し入れ、やさしく混ぜて半熟めにする。
コツ・ポイント
塩もみのとき、塩を入れすぎるとからくなるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/13
試行錯誤の末たどり着きました。
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