紅茶のパウンドケーキ
レシピID:550710
アールグレイのベルガモットがほんのり香る軽い口あたりのパウンドケーキです☆☆☆
材料 （ 24ｃｍの型一台分 ）
| 薄力粉 | 180ｇ |
| コーンスターチ | 20ｇ |
| アールグレイ | ティーバッグ2袋 |
| ベーキングパウダー | 5ｇ |
| アーモンドパウダー | 30ｇ |
| バター | 160ｇ |
| 砂糖 | 180ｇ |
| 卵 | |
| 3ヶ＝150ｇくらい | |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ブランデー（orラム酒） | |
| 大さじ1 | |
| バニラエッセンス | 数滴 |
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1
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粉類（薄力粉、コーンスターチ、紅茶、ベーキングP,アーモンドP）を全て計り合わせておく。
オーブンは180度に余熱。
パウンド型にパラフィン紙を敷く。
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2
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バターを溶かし、砂糖を加え、混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら、卵を加えよく混ぜる。
-
3
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2に牛乳、ブランデー、バニラエッセンスを加え、さらに粉類をさっくり合わせて型に入れる。オーブンに入れ、20分。途中真ん中にナイフで切り口を入れ、さらに20～25分焼き上げる。
コツ・ポイント
☆紅茶はティーバックでないものを使用するには葉が大きすぎるので、フードプロセッサーなどで細かくしてから使用してください。☆ 上記のレシピで、紅茶の代わりに抹茶粉（大さじ3）で、抹茶ケーキになります。 お好みで小豆や、ラム酒につけたぶどう、胡桃などを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/14
普通のパウンドケーキのレシピは卵やバターが多く重たいので、ふっくら口当たりが良いように何度も試した結果、この配合が今は一番気に入ってます。
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