定番ですがカツ丼
レシピID:550715
定番すぎて新鮮味にかけますが。 おいしい、簡単。 豚肉をもっとやわらかくするコツ♪
今回、卵を使わずに簡単にカツを揚げる方法を新たに考案しました。下の味噌カツ丼レシピに記載！↓↓
2008/6更新
今回、卵を使わずに簡単にカツを揚げる方法を新たに考案しました。下の味噌カツ丼レシピに記載！↓↓
2008/6更新
材料 （ ２人分 ）
| 豚ロース肉 | ２枚 |
| 玉ねぎスライス | 中１個 |
| 日本酒 | ３０cc |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | ３０ｃｃ |
| きざみのり | てきりょう |
| こしょう | てきりょう |
| a小麦粉 | 適量 |
| ｂとき卵 | ３～４ |
| ｃパン粉 | 適量 |
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1
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まず豚肉に日本酒をかける。５分後ペーパータオルでよく拭く。そしてこしょうをふる。このあと室温においとく。余った日本酒は３で使います。
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2
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肉にa-b-cをし、１７５－１８０度・中火で揚げる。
仕上げは強火に切り替え、余分なあぶらをとばす。
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3
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同時になべかフライパンに玉ねぎを軽くいため、さっきの日本酒・砂糖・醤油を加える。水分が少なければ水を足す。（写真はかなり汁多めです。）
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4
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余ったとき卵の半量をいれ・カツをいれる。
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5
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さらに残りの卵をいれる。強火で一瞬。
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6
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のりをちらしてできあがり！
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7
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2005/5/25
アクセスランキング１位に！嬉しい☆
このページを見てくださった方々に感謝です・・・ヾ(〃^∇^)ﾉ
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8
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表紙になった記念にもう１枚・・・笑
クックさんありがとうございます♪写真にこだわった甲斐がありました・・・笑
コツ・ポイント
工程１は肉をやわらかくする最重要ポイントです。i一緒に玉ねぎを漬け込んでもいいです。卵は２回に分けるのがベストだと以前テレビで見ました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/14
そいえばカツ丼嫌いな人って聞いたことないなぁ・・・。
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コメント