一部サラダ油使用オートミールビスケット
レシピID :550795
オートミールで検索してたどりついたのが、のおこさんの「ANZACビスケット」。バターが品薄になってきたのと、気になっていたサラダオイルのリセッタを使って作ってみました。レシピをお借りしたのおこさんありがとうございました♪
材料 （ 30枚分 ）
| ●小麦粉（あれば半量を強力粉に） | 90g |
| ●全粒粉 | 90g |
| ●オートミール | 180g |
| ●果糖（砂糖なら105g) | 75g |
| ○重曹（ベーキングソーダ） | 小さじ4分の３ |
| ○水 | 45ml |
| ○はちみつ | 60g |
| ○有塩バター | 73g |
| ○リセッタ(サラダ油でも可） | 25g |
| くるみ20g,プルーン5-10個 | あるいはお好みのナッツを適量 |
| ココアパウダー(お好みで） | 13g |
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1
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オーブンを160度に余熱し始めます。
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2
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●の材料を混ぜ合わせます。無塩バターを使う方はここで塩を１g足しで混ぜてください。
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3
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容器に○の材料を順番に入れバターがほぼ溶けるまでレンジにかるくかけ、かるく混ぜて重曹をとかします。
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4
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３を２の粉に入れ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。生地の約半分にはココアパウダーを混ぜ入れます。ナッツやドライフルーツもお好みで入れてください。
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5
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4の生地をとり、丸くした物を手の平で押さえて、直径7cm、厚さ3mm程度につぶします。
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6
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160度で２０分、オーブンで5の生地を焼きます。
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7
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20分焼いたら、まだやわらかめのビスケットを金網にひろげ、固くなるまでさまします。
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8
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9
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10
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コツ・ポイント
バターの総量の３割をリセッタに変えることで、バターの香りと軽いビスケットができました。刻みプルーンは優しい味と柔らかさがあります。バターをこれ以上減らす時は、油をリセッタから風味の良いココナツオイルに変えています。
えいとさんこのレシピの生い立ち
作成日:08/04/14
のおこさんレシピのANZACビスケットを作ってみたらやみつきに。しかし、バター不足の世の中、少し節約してみようと思い作ってみました。
簡単リンク
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funewさんにもお子さんにも気に入っていただいているときいてとても嬉しいです（●＾o＾●）リセッタでこれはコレステロールの気になる方も嬉しいレシピですね！リセッタは私の住んでいるところでは手に入らないのですが、時々ココナッツオイルで焼くこともあるんですよ。ココナッツの独特の風味がきいてそれはそれで美味しいんです♪
レシピへのリンク、こちらこそありがとうございました。
コメントありがとうございます。ココナツオイルというものを初めて知りました。興味津々です。オイルの種類にもいろいろありますし、試してみると面白そうです。ありがとうございます。