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(14品)
レシピID :550991
ふんわりやわらかベーグル
材料 （ ミニ6個分 ）
薄力粉
30ｇ
強力粉
120ｇ
きび砂糖
15ｇ
塩
2.5ｇ
サラダ油
4g
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（イースト液）
イースト
3g
水
80ml
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1
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イーストと水を良く混ぜてイースト液を作ります。
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2
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材料を全てフードプロセッサーに入れて2分間「パン羽根」をつかってこねます。
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3
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②にふたをしたまま30分間放置します。(一時発酵）
写真のように2倍に膨らんだらOK！
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4
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ボールなどに移してやさしくパンチしてガスを抜きます。
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5
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6等分して、かたく絞ったふきんをかけて10分間休ませます。
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6
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生地の中央に指を入れ、回しながら穴を大きくしていきます。
クッキングシートにのせてラップをし、レンジ弱で20秒温め、15分放置します。（成形発酵）
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7
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鍋に湯をわかし、ベーグルを片面30秒くらいづつ茹で、よく水気を切って、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べます。
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8
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200度のオーブンで10分～15分焼きます。
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