HB✿ふんわり胡桃パン

レシピID :551034
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✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです^^上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪

材料 ( 6コ )

強力粉(イーグル) 180g
上新粉 20g
ブラウンシュガー 30g
インスタントドライイースト 3g
3g
卵黄液(低脂肪乳+卵黄1コ) 140g
マーガリン(バター) 30g
胡桃(ローストしたもの) 70g
(照り出し用)卵白 適量
(トッピング用)胡桃 6コ

1

マーガリンまでの材料を入れて生地作り。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れます^^あとは一次発酵終了までHBにお任せ♪

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一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして6分割し、丸めてとじ目を下にしてベンチタイムをとります。(15分くらい)乾燥しないようにラップ&濡れ布巾をかけておきます^^

3

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丸めなおして生地を押して平たくし、スケッパーやはさみで6ヶ所に切り込みを入れて二次発酵。(40℃)1.5倍くらいになればOKです。

4

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オーブンを予熱(210℃)している間に照り出し用の卵白を塗り、トッピングの胡桃を真ん中にぎゅっと押し込んでおく。

5

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200℃~190℃のオーブンで15分前後、焦んがり焼けたら完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーして下さい^^

コツ・ポイント

✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減、温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて調整下さい^^✿無塩バターの場合の塩は+0.3gで^^

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/02

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この味、求めていた味に一番近いです♡くるみパンだーい好き!

パイパイパイプル

わぁ!可愛い♡美味しそうです~!嬉しいお言葉に大感激です♪

08/08/11

写真

食べだしたら止まらない美味しさ。レピします。

ミチケイ

わぁ!良い香りがしてきそう~♡お気に召して頂けて嬉しいです♪

08/05/10

写真

写真暗いんですが、本当にふんわりリッチで翌日もおいしく頂けました

たーじー

ふっくら焦んがり美味しそ~♡お気に召して頂けて嬉しいです♪

08/04/23

写真

このふんわり感とほろ苦さの虜になりそう♡しかもお花でカワイイ♪

やまだはるか

わぁ^^焦んがり焼けて美味しそ~♡お花、可愛いですよね~♪

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/14

✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです^^今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪

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