HB✿ふんわり胡桃パン
レシピID :551034
✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです＾＾上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪
材料 （ 6コ ）
| 強力粉（イーグル） | 180g |
| 上新粉 | 20g |
| ブラウンシュガー | 30g |
| インスタントドライイースト | 3g |
| 塩 | 3g |
| 卵黄液（低脂肪乳+卵黄1コ） | 140g |
| マーガリン（バター） | 30g |
| 胡桃（ローストしたもの） | 70g |
| （照り出し用）卵白 | 適量 |
| （トッピング用）胡桃 | 6コ |
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1
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マーガリンまでの材料を入れて生地作り。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れます＾＾あとは一次発酵終了までHBにお任せ♪
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2
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一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして6分割し、丸めてとじ目を下にしてベンチタイムをとります。（15分くらい）乾燥しないようにラップ＆濡れ布巾をかけておきます＾＾
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3
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丸めなおして生地を押して平たくし、スケッパーやはさみで6ヶ所に切り込みを入れて二次発酵。（40℃）1.5倍くらいになればOKです。
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4
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オーブンを予熱（210℃）している間に照り出し用の卵白を塗り、トッピングの胡桃を真ん中にぎゅっと押し込んでおく。
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5
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200℃～190℃のオーブンで15分前後、焦んがり焼けたら完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーして下さい＾＾
コツ・ポイント
✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減、温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて調整下さい＾＾✿無塩バターの場合の塩は+0.3gで＾＾
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
わぁ！可愛い♡美味しそうです～！嬉しいお言葉に大感激です♪
ミチケイわぁ！良い香りがしてきそう～♡お気に召して頂けて嬉しいです♪
たーじーふっくら焦んがり美味しそ～♡お気に召して頂けて嬉しいです♪
やまだはるかわぁ＾＾焦んがり焼けて美味しそ～♡お花、可愛いですよね～♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/14
✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです＾＾今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪
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