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HB✿ふんわり胡桃パン

レシピID:551034
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✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです^^上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪

材料 ( 6コ )

強力粉(イーグル) 180g
上新粉 20g
ブラウンシュガー 30g
インスタントドライイースト
3g
3g
卵黄液(低脂肪乳+卵黄1コ)
140g
マーガリン(バター)
30g
胡桃(ローストしたもの)
70g
(照り出し用)卵白 適量
(トッピング用)胡桃
6コ

1

マーガリンまでの材料を入れて生地作り。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れます^^あとは一次発酵終了までHBにお任せ♪

2

一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして6分割し、丸めてとじ目を下にしてベンチタイムをとります。(15分くらい)乾燥しないようにラップ&濡れ布巾をかけておきます^^

3

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丸めなおして生地を押して平たくし、スケッパーやはさみで6ヶ所に切り込みを入れて二次発酵。(40℃)1.5倍くらいになればOKです。

4

写真

オーブンを予熱(210℃)している間に照り出し用の卵白を塗り、トッピングの胡桃を真ん中にぎゅっと押し込んでおく。

5

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200℃~190℃のオーブンで15分前後、焦んがり焼けたら完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーして下さい^^

コツ・ポイント

✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減、温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて調整下さい^^✿無塩バターの場合の塩は+0.3gで^^
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16(13人)

09/10/23

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minkaママの追っかけ~♪上新粉がいい仕事しますね(^o^)

写真 かもめママ

わぁ、minkaママさんの!嬉しいです♡ふんわり美味しそう♪

09/10/22

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ふわふわ!甘くて香ばしい香り。たまりませんっ

写真 ほっぺ0801

わぁ^^ふんわり美味しそう~♡お気に召して頂けて嬉しいです♪

09/10/21

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くるみパン!美味しくて作りまくりです♡翌日もふわふわで大好き^^

写真 minkaママ

おぉ^^ふんわり美味しそうです~♡レシピアップして良かった♪

09/10/15

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胡桃パン大好きなので飽きません♫ふわふわで毎日でも食べたいパン♡

写真 minkaママ

おぉ!美味しそ~♡ちぎるごとに胡桃、嬉しくなってきますよね♪

09/10/03

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とっても美味しく焼けました!この胡桃パン最高!大大大好きです♡

写真 minkaママ

わぁ^^ふんわり美味しそうです~♡嬉しいお言葉に大感激です♪

09/07/05

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形が可愛いですね~ミニバージョンで作ってみました!美味しいです♪

写真 kimiko2564

わぁ^^美味しそう~♪ミニバージョンですか!可愛いですね♡

09/06/19

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クルミ大好きにはたまらないパンですね。ごちそうさまでした。

写真 keimama

わぁ^^素敵なパン!美味しそ~♡お気に召して頂けて嬉し~♪

09/06/12

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とっても美味しいレシピに出会えて嬉しい♪ふわふわで感動^▽^

写真 minkaママ

わぁ!可愛い♡お花畑みたいですね^^嬉しいお言葉に大感激♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/14
✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです^^今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪

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