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(11品)
レシピID :551201
ハイジの豆乳白パン♪
フワフワ～の白パンを目指してレシピを作って見ました。ヘルシーに豆乳を使ってます。翌日でもふわふわです♪
材料 （ ８個分 ）
強力粉
２００ｇ
イースト
小さじ１
豆乳
８０ＣＣ
はちみつ
大さじ１
塩
小さじ１／２
バター
２０ｇ
水
７０ＣＣ～
上新粉(なければ強力粉）
大さじ２
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1
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バターと上新粉以外の材料をボールに入れ仕込み水を入れ(豆乳と水合わせて１５０ＣＣ、固ければ調節してください。）よく混ぜ粉っぽさがなくなったらバターを入れ滑らかになるまで良くこねる。
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2
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一次発酵。暖かい場所で３０℃くらい、４０分～
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3
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様子を見て生地の大きさが２倍になったら終了。８分割。ベンチタイム１０分取る。
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4
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成型・生地を丸めなおし上新粉をまぶします。
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5
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菜ばしで真ん中にしっかりくぼみをつける。２センチくらい。
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6
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二次発酵。３０℃くらいの場所で２５分～。生地がふっくらしたら終了。成型の時に残った上新粉を茶こしでふるう。
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7
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焼成。１９０℃１５分～。残り５分になったらアルミをかぶせる。
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8
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焼きあがり♪フワフワの白パンができました(^^)
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9
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真ん中に切り込みを入れカスタード(生クリームでもおいしい）を絞りいちごを乗せました(^^♪
初めまして＾＾
琥珀（こはく）と申します。
レシピを拝見して、パンを作らさせていただきましたぁ＾＾
ぁたしのブログに引用レシピとして載せさせていただきましたので、ご報告いたします。
おいしいレシピo(*^▽^*)o~アリガトデスー!!
初めての手捏ねパンで選んで作っていただいて光栄です（*^_^*） またおいしいものどんどん作ってくださいね。楽しみにしています♪