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レシピID :551256

ごぼうの卵とじ

ごぼうの卵とじ
ごぼうの歯ざわりがたまらない甘辛の卵とじです。
たぷぐち たぷぐち

材料 （ ２人分 ）

ごぼう
1本
牛肉薄切り
150g
卵
3個
しめじ
1/4袋
万能ねぎ
1本
★だし汁
150cc
★しょうゆ
大1と1/2
★砂糖
大1
★みりん
大1
★酒
大1

1

ごぼうはささがき，牛肉は5cmの長さに切っておく。しめじは石づきを切り落としたら小房に分けておく。万能ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2

鍋（フライパンでも可）に★の調味料を入れて煮立たせたら【1】のごぼうと牛肉を入れて煮る。アクが出たら取り除く。

3

牛肉の色が変わったらしめじを入れてしんなりするまで煮る。割りほぐした卵を入れて万能ねぎをちらしたらフタをして余熱で卵に火を通す。卵が固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉→鶏肉（ひき肉でも），しめじ→しいたけ，えのきに変えてもおいしいです。にんじん，長ねぎ･･･なんでもいけます。水分が多い具材を入れたときは味をみて薄ければしょうゆを足して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (5人)

10/03/09

写真

ごぼうがシャキシャキ☆ご飯が進みました！

あおと109

ありがとうございます（＾＾）

09/09/06

写真

ﾘﾋﾟ♪ごぼうたっぷり食べれちゃう!!

じゅのりこ

リピありがとうございます（＾＾）

09/08/27

写真

ﾒﾁｬｳﾏ～♡お箸が止まらない!!たくさん作ったのに完食♪

じゅのりこ

完食嬉しいです。ありがとうございます（＾＾）

08/12/07

写真

ねぎなかったけど…夫にも好評でとてもおいしかったです！定番決定☆

椎名ママ

ありがとうございます（＾＾）

08/11/17

写真

丼ぶりにして食べました♪ごぼうたっぷりでおいしかったです＾＾

るみはちこ

ごはんに合いますよね。ありがとうございます（＾＾）

08/11/01

写真

ちょうど良い味♪お家居酒屋の一品として楽しみました。

せつぶんひじき

おいしそう！素敵な写真ですね。ありがとうございます（＾＾）

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/14
夫がごぼう好きなので（そして卵好き）冷蔵庫の余り野菜を適当に入れていつも作っています。

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