魚の粕漬け
Mochamaru
作り方
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1
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酒粕（板状）を細かくカットし（指でちぎってもよい）、●と混ぜ合わせ、しばらく置いてふやかし、すり鉢またはミキサーで混ぜ合わせる
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2
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魚は塩をふり、30分程度おき、余分な水分をふき取る
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3
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密閉容器に粕床を敷き、魚を浸ける →冷蔵庫（パーシャル室）で3日後くらいから食べられます粕をふき取り、グリルで焼いてどうぞ！焦げやすいので注意です・・・（写真、やや焦げてますね・・・><。）
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4
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ラップに粕床を薄く敷いて、一切れずつお魚を包んで冷蔵庫で2～3日置いてから冷凍することもできます！これもとても便利！
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コツ・ポイント
【３】で漬ける時、お魚をキッチンペーパーでくるんでおくと、取り出すときに断然ラクです！そして、粕床は何度も使えますよ＾＾私は３～４回は使います（だんだん水っぽくなってきてしまうので、潮時を見極めます・・・）
このレシピの生い立ち
義母から酒粕をいただきました（親戚が酒蔵のようです）甘酒って苦手で、粕漬けに挑戦！一度作ってからは、常に冷蔵庫に待機させています。。
