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レシピID :551386
カリフラワーのアボカドお豆和え
カリフラワーをアボカドと大豆のクリーミーさで和えました。
材料 （ 2～４人分 ）
カリフラワー
1/2個
アボカド（熟したものがよい）
1個
水煮大豆
２００ｇ
醤油
小さじ１
黒酢
小さじ１
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1
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カリフラワーは小房にわけ、芯は薄切りにし、さっと塩茹でし冷水で冷やす。アボカドの半分は大豆と同じ大きさに切っておく。
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2
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アボカド半分と水煮大豆１００ｇ、醤油・酢をミルサーに入れクリーム状にする。（水分が少なくてミルしにくいので最後はへら、フォークなどでつぶす）
-
3
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１と残りのアボカド、水煮大豆を２で和えてできあがり。
コツ・ポイント
それぞれの素材が濃い味なので、大丈夫と思いますが、味がもの足りなければ和えた後、醤油などでお好みの味の濃さに仕上げてください。分量は、うちは野菜や豆をがっつり食べるので多めです。小鉢やちょこっとサラダにするなら4人分くらいになるかと思います。
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