ルゥを使わない簡単チキンカレー
レシピID:551401
添加物が気になる、でもスクラッチから作るのは面倒･･･そんなことを考えているうちに出来たスパイス３種類だけで作るカレーです。３０分でいただきまーす^^。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏むね肉 | 大１枚 |
| たまねぎ | 中１個 |
| クミンパウダー | 小さじ１ |
| チリパウダー | 小さじ２ |
| カレーパウダー | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 水煮トマト | １カップ |
| ニンニク | １かけ |
| メイプルシロップ | 大さじ２ |
| 水 | ２カップ |
| 白ワイン(または酒) | |
| 大さじ１ | |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 野菜ブイヨン | １個 |
| 塩コショウ | 適宜 |
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1
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鶏むね肉は３センチ角に切り、白ワイン、塩コショウで下味をつけておく。たまねぎはくし型に切り、ニンニクはすりおろしておく。
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2
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鍋を熱してオリーブオイル(大さじ１)を入れ、鶏肉を炒め（片面３分ずつ動かさない）、焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
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3
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鍋に残った油をキッチンペーパーでさっとふき取り、オリーブオイル(大さじ１)を入れてたまねぎをさっと炒める。
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4
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たまねぎに油が回ったら、クミン→チリ→カレーと順にスパイスを入れていく。このとき１種類入れるごとにひとまぜしてたまねぎとよくなじませていく。
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5
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たまねぎとスパイスがなじんだら小麦粉を入れ、さらによくなじませる。
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6
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取り出しておいた鶏肉、水煮トマト、ブイヨン、メイプルシロップ、すりおろしたニンニクを入れてひと混ぜし、さらに水を足してときどきかき混ぜながら２０分くらい煮込む。
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7
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とろっとするくらい煮詰まってきたら、塩コショウで味を調えたら出来上がり♪。
コツ・ポイント
★「メイプルシロップ」だとすごくまろやかに、そしておいしくなるのでぜひ使ってみてくださいな(^_-)☆。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/14
カレーが好きなのにルゥで作るのは添加物が気になる、でもスクラッチから作るのは面倒･･･使うスパイスをできるだけ少なくすればできるかも！そんなことを考えているうちに出来ました^^。
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