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レシピID :551619
簡単すいとん～独りぼっちの昼ごはん～
冷蔵庫の残り野菜とめんつゆで作れば簡単♪ 冷蔵庫のかたづけもできて野菜も摂れる。一石二鳥。かな。
青のりと白ゴマでちょっと香ばしい風味のすいとんです。
平日の休みに３歳の娘が必ずリクエストします。
青のりと白ゴマでちょっと香ばしい風味のすいとんです。
平日の休みに３歳の娘が必ずリクエストします。
材料 （ １人分 ）
市販のめんつゆ
適宜
小麦粉
１カップ強
豚肉
30ｇ
白菜、ニンジン、ねぎ、大根、きのこなど冷蔵庫の残り野菜
お好みで
白ゴマ
お好みで
青のり
お好みで
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1
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小麦粉に青のりと白ゴマを混ぜ、水を入れて練ります。お好みの固さで粉っぽくなくなるまで。
手でこねるご家庭もあると思いますが、私はスプーンですくうくらいが好きです。３０分寝かせます。
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2
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市販のめんつゆは表示通り（「かけそば」くらい）に薄めて鍋に煮たてます。
その間に野菜を火が通りやすいよう薄めに切ります。今回は白菜、大根、ニンジン、長ネギを入れました。
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3
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つゆが煮立ったら、豚肉を入れ、色が変わったら野菜をどばっと投入。
柔らかくなるまでコトコト煮ます。
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4
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野菜が柔らかくなったら、すいとんを入れてさらに煮ます。
生地がかためなら手で薄めに伸ばしながら、柔らかめならスプーンでビローンと伸ばし気味に入れてね♪火の通りがよくなるので。
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5
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すいとんに火が通れば出来上がり♪
お好みで七味など入れてください。私はラー油を入れます。これオススメ♪
コツ・ポイント
材料は、本当に冷蔵庫にあるもので十分おいしいです。肉がなければ油揚げを刻んで入れたり、野菜だけでも全然OK。野菜も、数種類入れるとおいしいですが、２種類くらいでも◎。だって独りでぱぱっと済ませる昼ごはんですから。
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