| 強力粉 | 160g |
| 薄力粉 | 80g |
| バター | 10g |
| 水+卵黄1個 | 合わせて170cc |
| ドライイースト | 小1,5 |
| 砂糖 | 大1 |
| 塩 | 小0,5 |
| ■ ★レシピID:495999 |
★以外の材料を混ぜてこねる。
生地を伸ばし、向こうが透けて見えるくらいまで、生地をこねたらOK。
一次発酵50分くらい
その間に、★のキャラメルシートを作っておき冷蔵庫で冷やしておく。
生地の一次発酵が終わったら、フィンガーテストをしてokならばガス抜きをしてベンチタイム15~20分。
その後、生地を伸ばし、所々に★のシートを散りばめてマーブルを作る。
◆今回はシートに折込み、みつあみしたものを型に入れました
二次発酵30分。
180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成っ!!
キャラメル味が、自分で出来るなんて!!と感動してしまい・・・
やってみるぞ!!とチャレンジすることに。
マーブルパンを前から作ってみたくて、クックを見ていたらキャラメルシートがあって。家にあるもので、作れそうだったので頑張ってみました~♪
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