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レシピID :551883

いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮
春に旬のいかなごのくぎ煮

材料 ( つくりやすい量 )

いかなご
1kg
ざらめ
300g
薄口しょうゆ
200cc
みりん
120cc
50cc
生姜
100g

1

いかなごを洗い、水を切る。
生姜は千切りにする。

2

いかなご以外の材料・調味料をおなべにいれる。
煮立ってきたら
いかなごを投入!
いかなごが小さい
場合は何回かに分けて入れます。
あくを取って
煮立てていきます。
煮汁がほとんど無くなったらできあがり!

コツ・ポイント

触りたくなってもお箸で混ぜてはいけません!
いかなごはとてもやわいので切れてしまいます。
落し蓋をした方が失敗が無くていぃかもしれません☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/15
母直伝のレシピです☆

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