ホエーｄｅふんわりライ麦食パン
レシピID:551973
水切りヨーグルトで余ってしまうホエーを使ってふんわりもっちりライ麦食パン。
材料 （ １斤 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| ライ麦（細挽きでもあら挽きでも） | |
| ３０ｇ | |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１弱 |
| バター（マーガリン) | |
| ２０ｇくらい | |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ホエー | ２００ｃｃ |
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1
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ソフト食パンコースで焼きまーす。
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2
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ほんわりふっくら柔らかい♡
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3
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ホエーさん、一斤分。
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4
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そのままでサンドイッチに♡
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5
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焼いてもおいしい♡
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6
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ヨーグルト500ｇを一晩水切りすると220～240ｇのホエーができます。
コツ・ポイント
普通の食パンコースで焼くと膨らみがイマイチっぽかったのでソフト食パンコース推奨。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ものすっごくフックラ美味しそう♪ありがとうございます～♡♡
ホエー、あなどれませんよね♪ありがとうございます～♡♡
ホエー消費に今後ともよろしくお願いしまーす♡♡ありがとう～
ケーキ型も美味しそうです～ありがとうございます♡♡
嬉しいコメント感謝です～♪うしさんが可愛い♡♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/19
ドイツではライ麦パンにはザワータイクというサワー種を使うそうです。ザワータイクとは、自然酵母と乳酸菌が入っていて酸味があり発酵力があるらしい。水切りヨーグルトで余ったホエーも酸っぱいしこれでもいいんでないのだろか？ということで。捨ててしまうにはもったいないホエーを有効利用。
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