ふわふわ☆しっとり☆基本のスポンジケーキ
レシピID:552012
100人の女神様に作っていただきました。共立て法で簡単・キメが細かくしっかりしているのにフワフワ。基本のジェノワーズです
材料 （ １８ｃｍ丸型 ）
| 薄力粉 | 90ｇ |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖（上白糖） | 90ｇ |
| 無塩バター | 10ｇ |
| 牛乳 | 20ｃｃ |
| バニラオイル | 適量 |
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1
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最初に材料を計量し準備する。砂糖と薄力粉はそれぞれふるっておく。
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2
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型にクッキングシ-トを敷いておく。
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3
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卵をボールに割りいれ、砂糖を加え良く混ぜる。湯せんにかけ人肌くらいになった湯せんから外し空気を膨らませるようにあわ立てる。生地をすくってたらした時に跡が残るくらい良くあわだてる。
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4
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砂糖は3回くらいに分けて入れる。
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5
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まだまだ・・・
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6
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空気を含んでもったりとしてきました。
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7
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バニラオイルを入れ、薄力粉を2,3回にわけ全体にちらすようにゴムベラで泡を消さないようになじませる。溶かしバターと人肌に温めた牛乳を混ぜゴムベラで受けながら生地に混ぜ込む。
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8
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型に生地を流し込み15センチくらいのところから2.3回落とし気泡を抜く。180度に温めたオーブンで30分焼く。すぐに型から外し荒熱がとれたら乾燥しないようにラップをかける。
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9
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焼き上がりの状態。
コツ・ポイント
卵をあわ立てる時ボールの下が冷たくならないように、再度湯せんにかけ人肌温度をキープ。
薄力粉90gのうち3割弱をコーンスターチに変えるとふわっとした口当たりに(＾＾)
薄力粉90gのうち3割弱をコーンスターチに変えるとふわっとした口当たりに(＾＾)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
123件
(109人)
ぶーにゃんM さん初めまして☆御主人からのつくれぽ嬉しいです
ryu_takaiさん初めまして。とっても美味しそうですね。
お誕生日おめでとうございます。豪華なケーキ♪お父様幸せですね
えのっぴさん初めまして。ゆいちゃんお誕生日おめでとう♪
ティラノサウルス恐竜キャラケーキだ！！凄い迫力ですね。有難う
ダッフィーLOVEさん初めまして。可愛いお友達とのれぽ感謝。
お誕生日おめでとうございます。可愛いケーキ食べたいな♪有難う
SALASAKさん・ふわふわで美味しそう♪つくれぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/15
基本の共立てのスポンジケーキ。いろんな配合を試したり砂糖も変えてみたり・・・やっとこのレシピに落ち着きました。しっかりしているのにふんわり、ふわふわのスポンジです（＾＾）ｖ
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コメント返信ありがとうございました＞＜
実は、作る時間が全然取れなくて、未だに作っていないのです…（父に申し訳ないですが；）
けれど、折角教えていただいたので、時間が取れたら作ろうと思っています！
ありがとうございました！