春キャベツとお揚げのおひたし
レシピID :552033
春キャベツの外葉と香ばしく焼いたお揚げを、あっさりおひたしにしました。副菜に♪
材料 （ ２人分 ）
| 春キャベツ | ４～５枚 |
| 油揚げ | ２枚 |
| めんつゆ（ｽﾄﾚｰﾄまたは薄めて） | 1/2カップ |
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1
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ｷｬﾍﾞﾂを茹でて冷水にとり、水分をしっかり切ってから、太めの千切りにする。
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2
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油揚げはｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰかﾌﾗｲﾊﾟﾝで少し焦げるまで両面焼く。短冊切り。
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3
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１．２をﾎﾞｳﾙに入れてかるく和える。
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4
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小鍋にめんつゆを温めて、３のﾎﾞｳﾙに注ぎ、そのまま冷ます。器に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
ｷｬﾍﾞﾂは茹ですぎないように。ちょっと歯ごたえを残したほうが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/15
ｷｬﾍﾞﾂの使い回しﾚｼﾋﾟ。春ｷｬﾍﾞﾂはｻﾗﾀﾞで食べることが多いけれど、ハムもツナもなくて、冷蔵庫に残っていた油揚げで一品！と思い、作ったのが始まり。
めんつゆ使用なので簡単です。
温かくても煮浸し風で美味しいです。
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