とろとろ絶品 豚の角煮
レシピID:552070
料理好きな父の秘伝レシピを簡単に作りやすくしました。
ほ～んと美味しくって、お店で食べるみたい！と出す人ごとに絶賛されています♪
ほ～んと美味しくって、お店で食べるみたい！と出す人ごとに絶賛されています♪
材料
| 豚バラ肉 | 700ｇ |
| 大根 | 1/2本 |
| おから | １～２カップ |
| ■ ☆ | |
| だし汁 | ２カップ |
| 酒 | 100ｃｃ |
| みりん | 50ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| オイスターソース | |
| 大さじ４ | |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| しょうが | １かけ |
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1
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圧力鍋に豚バラ肉とおからをいれ、さらに水がひたひたになるくらいまでいれて、圧力鍋で２０分加圧する。
普通の鍋なら４時間くらい沸騰させない程度にアクと油をとりながらゆでる。
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2
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荒熱をとったら、ゆでた豚バラ肉を水であらって一晩冷蔵庫で冷やし、適当な大きさに切る。
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3
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大根は皮をむいて輪切りにし、下茹でしておく。
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4
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☆の材料を合わせたものに、切った豚ばら肉をいれ弱火でだし汁がほぼなくなるまで煮る。
途中で下茹でした大根を加え、味をみて適度なところで終わりにしてもよい。
コツ・ポイント
大根は味がしみやすので、煮過ぎると味が濃くなってしまうので注意してください。
ゆで卵をいっしょに煮ても美味しいです。
ほうれん草などを茹でて添えると彩りもきれいでおすすめ！
ゆで卵をいっしょに煮ても美味しいです。
ほうれん草などを茹でて添えると彩りもきれいでおすすめ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
美味しそう!!久しぶりに私も作りたくなりました。ありがとう♪
ゆで卵も美味しそう！！ありがとうございます♪
味がしみて美味しそう！玉子もいいですね♪ありがとうございます
初つくれぽ、ありがとうございます！味がしみておいしそ～！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/15
料理好きな父が研究に研究を重ねて作ったレシピです。
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コメント