«あきしょ のレシピ (5品)
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レシピID :552070

とろとろ絶品　豚の角煮

とろとろ絶品　豚の角煮
料理好きな父の秘伝レシピを簡単に作りやすくしました。
ほ～んと美味しくって、お店で食べるみたい！と出す人ごとに絶賛されています♪
あきしょ あきしょ

材料

豚バラ肉
700ｇ
大根
1/2本
おから
１～２カップ
■ ☆
　　だし汁
２カップ
　　酒
100ｃｃ
　　みりん
50ｃｃ
　　砂糖
大さじ３
　　オイスターソース
大さじ４
　　しょうゆ
大さじ３
　　しょうが
１かけ

1

写真

圧力鍋に豚バラ肉とおからをいれ、さらに水がひたひたになるくらいまでいれて、圧力鍋で２０分加圧する。

普通の鍋なら４時間くらい沸騰させない程度にアクと油をとりながらゆでる。

2

写真

荒熱をとったら、ゆでた豚バラ肉を水であらって一晩冷蔵庫で冷やし、適当な大きさに切る。

3

大根は皮をむいて輪切りにし、下茹でしておく。

4

☆の材料を合わせたものに、切った豚ばら肉をいれ弱火でだし汁がほぼなくなるまで煮る。

途中で下茹でした大根を加え、味をみて適度なところで終わりにしてもよい。

コツ・ポイント

大根は味がしみやすので、煮過ぎると味が濃くなってしまうので注意してください。
ゆで卵をいっしょに煮ても美味しいです。
ほうれん草などを茹でて添えると彩りもきれいでおすすめ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/08/05

写真

大好きな角煮ウマシ！！！トロットロで味も最高でした。

モコチャミ

美味しそう!!久しぶりに私も作りたくなりました。ありがとう♪

09/07/16

写真

やわらかく美味しく仕上がりました♪

フリリア

ゆで卵も美味しそう！！ありがとうございます♪

08/11/19

写真

トロトロにできて大成功♪角煮大好きなのでもちろん完食！

airkiss

味がしみて美味しそう！玉子もいいですね♪ありがとうございます

08/04/20

写真

オイスターソースがいいですね✿美味しかったです(*^-^*)

ルリナ

初つくれぽ、ありがとうございます！味がしみておいしそ～！！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/15
料理好きな父が研究に研究を重ねて作ったレシピです。

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