桜パウンドケーキ
作り方
-
-
1
-
バターと卵は室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
型にバターを塗り粉をはたいておく。
オーブンは180度に温める。
-
-
-
2
-
ボールにやわらかくなったバターを入れ、泡だて器でクリーム状に錬り、グラニュー糖を入れて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
-
-
-
3
-
ときほぐした卵を少しずつ加えそのつどよく混ぜる。一度に加えると分離してしまうので要注意。
桜リキュールを入れる。
-
-
-
4
-
粉類を振るい入れ、錬らないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
-
-
5
-
生地の1/4を別の容器に取り、桜あんを入れてよく混ぜる。元のボールに戻して軽く混ぜる。混ぜすぎるときれいなマーブルにならないので、ざっくりと...。
-
-
-
6
-
型に流し180度のオーブンで40分から45分焼く。竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がり。
-
-
-
7
-
ドーバーの桜リキュールを入れると桜の香りがアップします。クオカさんで購入しました。
-
-
-
8
-
桜あんとこしあんのマーブルケーキも作ってみました。
-
-
-
9
-
材料に砂糖100グラム記入漏れでした。申し訳ございませんでした。
2011.1.31
-
コツ・ポイント
食紅を入れなくても、きれいなピンク色になります。
このレシピの生い立ち
桜あんを和菓子以外に使ってみたくて、混ぜてみました。