簡単！*和風あんの絶品豆腐ハンバーグ*
レシピID:552237
豆腐が入ったヘルシー和風ハンバーグですヾ(〃°∀°)ノ
ふんわ～りハンバーグにトロトロの甘辛あんをたっぷりかけて召し上がれ♪
ふんわ～りハンバーグにトロトロの甘辛あんをたっぷりかけて召し上がれ♪
材料 （ 中判5コくらい ）
| 豆腐 | 200g |
| 合挽き肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
| マーガリン（焼くとき用） | |
| 大さじ2 | |
| ■ ＜あんの材料＞ | |
| だし汁 | 100cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2～3 |
| 醤油 | 大さじ2～3 |
| 水溶き片栗粉 | 80cc |
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで3分ほど加熱して水分を飛ばし、そのまま冷ます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでフライペンで炒め、冷ます。
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3
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①・②・合挽き肉・卵・パン粉・塩こしょうをボールに入れ、粘り気が出てくるまでよ～～～～～～～～～～く練り合わせる。ハンバーグの形が崩れにくくなります。
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4
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③をいくつかに分け、小判型にまとめる。掌に叩きつけるようにして、よく空気を抜いてください。最後に真ん中を窪ませる。
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5
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フライパンにマーガリンを入れ、こんがりと両面焼き色をつける。その後弱火にし、蓋をして10分程度焼く。
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6
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焼けたハンバーグを皿に取り出し、肉汁はそのままであんを作る。だし汁・酒・砂糖・醤油を入れ、煮る。味見をしてOKだったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
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7
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取り出したハンバーグをフライパンに戻し、あんと絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の水気をよーく切ってください。
あとは材料を混ぜ合わせるときに、これでもかというくらいよく練って下さい☆
あんの味は調味料を調節しながらお好みでどうぞ♪
あとは材料を混ぜ合わせるときに、これでもかというくらいよく練って下さい☆
あんの味は調味料を調節しながらお好みでどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
あんに野菜を入れると彩りも良いですね♪とっても美味しそう！
付け合せのお野菜との色合いもばっちりで美味しそうですね♪
あんの照りがとってもｷﾚｲ！つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/16
和風ハンバーグが食べたくて、挑戦してみました！
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