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レシピID :552340
すご～くふわふわ◎ドーナツ
取り扱い注意なほど、ふわふわです。甘さ控えめ＆油っぽくないのが嬉しい♪
材料 （ ８～１０個 ）
強力粉
１８０ｇ
薄力粉
５０ｇ
コーンスターチ
２０ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
３ｇ
ベーキングパウダー
３ｇ
ドライイースト
３ｇ
ショートニング
１０ｇ
卵黄
２個分
水
卵黄+水＝１７０ｇ
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1
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ＨＢに材料を入れ、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで終了させる。
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2
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分割して丸め、１５分間ベンチタイム。
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3
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丸め直して、手で押しつぶしたら、真ん中を小さなクッキー型や容器のキャップなどで抜く。網の上で３０分間二次発酵させる。生地が乾いて良いのですが、乾きすぎても揚げているときに割れてしまうので注意してください。
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4
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１７０度の油で、両面を揚げる。油を切ったら、熱いうちにグラニュー糖（分量外）をまぶす。
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5
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★あんドーナツ★③で丸めておいた餡を包み、少し平たくする。
コツ・ポイント
※注意：コーンスターチが入っているのでまとまりにくい生地です。 グラニュー糖は細目がオススメです。ドーナツがすっかり冷めてからカスタードクリームや生クリームをを注入すれば、バリエーションも倍増！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
63件
(60人)
ホワイトラインがくっきり！つくれぽ、ありがとう＾＾
お腹大丈夫ですか？つくれぽ、ありがとう＾＾
出来立ては格別ですよね♪つくれぽ、ありがとう＾＾
確かに扱いづらい生地です＾＾；つくれぽ、ありがとう＾＾
初つくれぽに選んでくれてありがとう♪きれいな出来上がりですね
売ってるみたいに上手ですね！つくれぽ、ありがとう♪
ホワイトラインがくっきり！大成功ですね＾＾つくれぽ感謝♪
気に入っていただけて嬉しいです＾＾つくれぽ、ありがとう♪
本家より気に入ってくれるなんて感激！！つくれぽ、ありがとう♪
初れぽに選んでくれてありがとう♪ドーナツ、大成功ですね＾＾
初つくれぽに選んでくれてありがとう♪フンワリ美味しそうです☆
絶賛してくれてありがとうございますっ！！つくれぽにも感謝♪
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