«ぺくちんのレシピ (193品)
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すご~くふわふわ◎ドーナツ

レシピID:552340
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取り扱い注意なほど、ふわふわです。甘さ控えめ&油っぽくないのが嬉しい♪

材料 ( 8~10個 )

強力粉 180g
薄力粉 50g
コーンスターチ 20g
砂糖 20g
3g
ベーキングパウダー 3g
ドライイースト 3g
ショートニング 10g
卵黄 2個分
卵黄+水=170g

1

HBに材料を入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵まで終了させる。

2

分割して丸め、15分間ベンチタイム。

3

丸め直して、手で押しつぶしたら、真ん中を小さなクッキー型や容器のキャップなどで抜く。網の上で30分間二次発酵させる。生地が乾いて良いのですが、乾きすぎても揚げているときに割れてしまうので注意してください。

4

170度の油で、両面を揚げる。油を切ったら、熱いうちにグラニュー糖(分量外)をまぶす。

5

写真

★あんドーナツ★③で丸めておいた餡を包み、少し平たくする。

コツ・ポイント

※注意:コーンスターチが入っているのでまとまりにくい生地です。 グラニュー糖は細目がオススメです。ドーナツがすっかり冷めてからカスタードクリームや生クリームをを注入すれば、バリエーションも倍増!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57(54人)

09/11/01

写真

ほんっとふわふわで子供たちにも大好評でした♪

写真 *erimari*

ホワイトラインがくっきり!大成功ですね^^つくれぽ感謝♪

09/10/07

写真

リピです♪旦那も美味しいと食べてました☆

けろよん☆☆

気に入っていただけて嬉しいです^^つくれぽ、ありがとう♪

09/10/03

写真

何かに熱中したくて手捏ねで2種!ミスドで買うより断然こっち派♡

写真 のんき猫

本家より気に入ってくれるなんて感激!!つくれぽ、ありがとう♪

09/09/26

写真

初レポ、初パン生地のドーナッツでした。手捏ねで超フワフワ感動!!

きいやんママ

初れぽに選んでくれてありがとう♪ドーナツ、大成功ですね^^

09/09/15

写真

初のつくれぽ!フワフワで美味しかったです〜!ごちそうさまです♪

◆あややっこ◆

初つくれぽに選んでくれてありがとう♪フンワリ美味しそうです☆

09/09/14

写真

このレシピ以外、他のレシピは必要ないぐらい美味しいです!

写真 のり臓

絶賛してくれてありがとうございますっ!!つくれぽにも感謝♪

09/06/07

写真

ふわふわで優しい甘さなところがGood!ごちそうさまでした♪

のんもんmam

お店のでしょうか?とっても美味しそうです☆つくれぽ、感謝♪

09/05/27

写真

揚げたてを娘のお友達と♪ふわふわで美味しくて大好評でした♫♬

写真 おりひめママ

揚げたてが一番☆気に入っていただけてよかったです♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/17
Winchell'sのドーナツを目指していましたが、なかなか上手く出来なくて、次第に自分の好みのドーナツを探し始めて、落ち着いたのがこのレシピ。

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