すご～くふわふわ◎ドーナツ
レシピID :552340
取り扱い注意なほど、ふわふわです。甘さ控えめ＆油っぽくないのが嬉しい♪
材料 （ ８～１０個 ）
| 強力粉 | １８０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| コーンスターチ | ２０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| ベーキングパウダー | ３ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| ショートニング | １０ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 水 | 卵黄+水＝１７０ｇ |
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1
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ＨＢに材料を入れ、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで終了させる。
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2
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分割して丸め、１５分間ベンチタイム。
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3
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丸め直して、手で押しつぶしたら、真ん中を小さなクッキー型や容器のキャップなどで抜く。網の上で３０分間二次発酵させる。生地が乾いて良いのですが、乾きすぎても揚げているときに割れてしまうので注意してください。
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4
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１７０度の油で、両面を揚げる。油を切ったら、熱いうちにグラニュー糖（分量外）をまぶす。
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5
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★あんドーナツ★③で丸めておいた餡を包み、少し平たくする。
コツ・ポイント
※注意：コーンスターチが入っているのでまとまりにくい生地です。 グラニュー糖は細目がオススメです。ドーナツがすっかり冷めてからカスタードクリームや生クリームをを注入すれば、バリエーションも倍増！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(25人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
きれいな出来上がりですね☆つくれぽ、ありがとう♪
ななごんママチョコがいっぱいで美味しそう～☆つくれぽ、ありがとう♪
ゆめのほっぺたドーナツ＆チョコで美味しさ倍増ですね☆つくれぽ、ありがとう♪
５分で完食？！嬉しい悲鳴ですね☆つくれぽ、ありがとう♪
MｒｓSTRAWお砂糖たっぷりで美味しそう～☆つくれぽ、ありがとう♪
ポンデ風はいいアイデア☆１個をめぐって争奪戦勃発するかも？！
みりのんホワイトラインがくっきり出てて、大成功ですね！！
non2_2non喜んでいただけて嬉しいです☆つくれぽ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/17
Winchell'sのドーナツを目指していましたが、なかなか上手く出来なくて、次第に自分の好みのドーナツを探し始めて、落ち着いたのがこのレシピ。
簡単リンク
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昨日のおやつに作ったのですが、写真とるの忘れてしまいました・・・・
バッチリ出来たから、れぽしたかったのに・・・o(TヘTo)
まるいのと、あんドーナツの2種類作りました！
おいしかったで～す♪
大成功の写真、見たかったなぁ。
次回、つくれぽ、お願いしますね！
嬉しいコメント、ありがとうございました♪
嬉しいコメント、ありがとうございます。
大成功だったみたいですね。
これからもよろしくお願いします＾＾
ドーナツとてもおいしかったです！感謝♪
HBで生地を作ったのですが、べたつきがかなり強く挫折しそうになりながらもなんとか作りあげました。がんばったかいあって、と～～～ってもおいしかったです。家族にも大人気♪
後から気づいたのですが、BPを入れ忘れていたみたいなんです。生地がベタベタ扱いにくかったのはこのせいでしょうか？
次回リベンジ必ずします！はぁ～早く作りたいで～す。
よろしくお願いします♪
扱いづらい生地だったでしょう？
コーンスターチが入っていると、まとまりにくい生地になるんです。
その代わり、柔らかな食感にしてくれるのもコーンスターチなんです。
ＢＰの働きは吸油を押さえ、歯ざわりをサクッとさせるそうです。
多分、今回のも大成功ですよ～☆
つくれぽ＆コメント、ありがとうございました。
とっても嬉しかったです♪
とっても丁寧に教えていただきありがとうございます。感謝です！
コーンスターチやBPにこんな働きがあったなんてしりませんでした。とっても勉強になりました♪やっぱりべたべた扱いにくい生地なんですね。
早速リベンジしようとおもいます。今日バーべQ用の網を１００円ショップで購入しました！楽しみです。
ありがとうございました♪
最高～！！簡単で、ふわふわ～！！
ﾐ○ドを超えた感じでした。
子供が多いので、材料を２倍で作りましたが、３時のおやつで完食されてしまいました。
また作りま～～す！
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