
| 白菜キムチ | |
| 1/4株(カットキムチなら400グラム) | |
| 豚バラブロック | 400グラム |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●コショウ | 少々 |
| ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 5片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ■ スープの材料 (600cc分) | |
| 煮干 | 5グラム |
| 干し海老(桜海老) | 3グラム |
| 昆布 (顆粒だし大さじ1でも可) | |
| 5センチ | |
| タマネギ | 1/2個 |
| 水 | 800cc |
豚バラブロックに塩をすりこみラップに包んで1時間~1晩置く。
わんこmamaさんの「おいしいね、塩豚」(レシピID337917)を利用するととても美味になります。
スープの材料を鍋に入れて火をつける。
沸騰したら昆布を取り出し、火を弱め、600ccくらになるまで1時間煮つめる。
豚バラは大きめの一口大に切って、こしょうと酒で下味をつける。
ネギは斜め切り、ニンニクは皮をむいておく。
鍋にゴマ油とオリーブオイルを入れ、豚肉を炒める。 火が通ったら肉の上にキムチをのせ、ゆっくりとスープを注ぐ。ネギとニンニクも加える
(スープを取るのに使った煮干や桜海老も一緒に煮ると、ホロホロになります)
沸騰したらフタをして弱火で1時間以上煮こむ。
煮汁が少なくなったら出来上がりです。
2008/08/03に3つ目の話題入りです♪
作ってくださった皆様、ありがとうございました。
09/11/13
いつもレポありがとうございます☆塩麹でいいですね♪マネします
09/08/29
おいしく作ってくださってうれしいです。テダニカムサハムニダ♪
09/08/18
ご無沙汰してます☆いつもありがとうございます♪私も食べたい♡
09/06/18
衝撃だなんてうれしいです☆すごくおいしそうで私も食べたいです
09/06/09
お久しぶりです☆こちらもありがとう♪すごくおいしそうです
09/05/20
苺さんに作っていただけて光栄デス♪ビール進んじゃってください
09/03/19
リピうれしいです☆キムチたっぷりでいっちゃってください♪感謝
09/02/15
ノックダウン、気をつけてください(笑)レポうれしいです☆感謝
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