豚ときのこのとろり丼
レシピID:552555
豚肉ときのこを和風あんで丼にしました。フライパンで２０分もかからずにできるクイック丼です（^_^）
材料 （ ２人分 ）
| ○豚こま切れ肉 | 約１００ｇ |
| ○豚挽肉 | 約５０ｇ |
| きのこ類（エリンギ，ブナピー） | |
| 約８０ｇ | |
| 水菜（三つ葉でも） | ２把 |
| 卵（Ｍ） | ２個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| ☆だし汁 | ２５０ｃｃ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆砂糖 | 小さじ２ |
| ☆醤油 | 大さじ２１/２ |
| ✿片栗粉 | 小さじ２ |
| ✿水 | 小さじ４ |
| ごはん | 丼２杯 |
| きざみのり、七味 | お好みで |
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1
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ブナピーは石突きを取り除き、ばらしておく。エリンギは食べやすく切る。水菜は５ｃｍ長さに切り水にさらし、しっかり水気を切る。卵は溶いておく。☆を合わせておく。✿を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。
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2
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フライパンに○の豚肉を入れ、中火にかけ炒める。肉の表面の色が変わったらきのこを加え、塩こしょうをふり数分炒める。
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3
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☆の調味料類を加え、２分ほど煮る。✿の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜる。グツグツなったら１分ほどそのままで。
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4
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水菜を加え、しんなりなったら溶き卵を回し入れ、蓋をして１分ほどしたらごはんに盛り付ける。お好みで刻みのりや七味をふりかけても。
コツ・ポイント
豚肉は買い置きの半端物を使用したので何でも種類はよいですが、油を使用しないので、挽肉を混ぜた方が炒めやすいです。きのこもお好みでしめじやえのきなど。先に準備をしてしまうのでだしをとってもサラダも作れるくらい簡単です（^_^）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(39人)
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
白菜アレンジありがとう♡お口に合ってよかったです♪
いつもどうもありがとう♡きのこもおいしい季節ですね♪
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/16
ちびとお出かけしていたので、お昼がぎりぎりに。冷蔵庫の半端もの達を集めて作ったクイック丼です。
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- 2位
ご質問ありがとうございます♡
私はいつも昆布と花かつおでだしをとっています。
粉末や顆粒だしでも大丈夫です（^_^）
今晩の夕食に作りました。うまかった～！
アレンジというと聞こえはいいですが、具の配分を変えました、やばそうなキノコ救済です(汗)
調味料を２倍、肉＝同量、キノコ＝４倍、ごぼう追加、卵＝３個でした。
リピ決定いたしましたので、ここに報告いたします(^.^)
早速作っていただいてありがとうございます♡
きのこたっぷり、ごぼうの風味もましておいしそうですね♪
気に入っていただけて嬉しいです（^_^）
わざわざコメントいただいてありがとうございます♡
とろり丼も気に入っていただけたようでよかったです♪
ちょっと作ったクイック丼がいろんな方の食卓にあがっているんだなと改めて感じ、嬉しく思います（^_^）
コメントありがとうございます☆
とろり丼、旦那とアツッって言いながらホフホフいただきました＾＾
これからも時間がない時なんかに活用させていただきますね！