豚ときのこのとろり丼

豚ときのこのとろり丼

Description

豚肉ときのこを和風あんで丼にしました。フライパンで20分もかからずにできるクイック丼です(^_^)

材料 (2人分)

○豚こま切れ肉
約100g
○豚挽肉
約50g
きのこ類(エリンギ,ブナピー)
約80g
水菜(三つ葉でも)
2把
卵(M)
2個
適量
こしょう
少々
250cc
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ21/2
✿片栗粉
小さじ2
✿水
小さじ4
ごはん
丼2杯
きざみのり、七味
お好みで

作り方

1

ブナピーは石突きを取り除き、ばらしておく。エリンギは食べやすく切る。水菜は5cm長さに切り水にさらし、しっかり水気を切る。卵は溶いておく。☆を合わせておく。✿を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。

2

写真

フライパンに○の豚肉を入れ、中火にかけ炒める。肉の表面の色が変わったらきのこを加え、塩こしょうをふり数分炒める。

3

写真

☆の調味料類を加え、2分ほど煮る。✿の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜる。グツグツなったら1分ほどそのままで。

4

写真

水菜を加え、しんなりなったら溶き卵を回し入れ、蓋をして1分ほどしたらごはんに盛り付ける。お好みで刻みのりや七味をふりかけても。

コツ・ポイント

豚肉は買い置きの半端物を使用したので何でも種類はよいですが、油を使用しないので、挽肉を混ぜた方が炒めやすいです。きのこもお好みでしめじやえのきなど。先に準備をしてしまうのでだしをとってもサラダも作れるくらい簡単です(^_^)

このレシピの生い立ち

ちびとお出かけしていたので、お昼がぎりぎりに。冷蔵庫の半端もの達を集めて作ったクイック丼です。
レシピID : 552555 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (58人)

19/03/09

写真

しいたけとしめじと大根葉で!笑 冷蔵庫にあるもので満足ランチ♡

33smile33

お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう^^

19/03/05

写真

もう10年ほど作り続けています(^^)大好きな味!感謝です☆

Papi0100

気に入ってもらえてうれしいです♪どうもありがとう^^

17/03/19

写真

何度もリピしてます♡とても美味しいです

ひー仔

気に入ってもらえて嬉しいです♪作ってくれてありがとう^^

16/04/02

写真

水菜、三つ葉がなくてホウレン草で。おいしいです。

なかむる

お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう^^

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Profile みかんだす 2008年10月22日 21:02
だし汁はどんな物を使うのが良いですか?
葉ママ 2008年10月22日 21:16
みかんだすさん、こんばんは(^_^)

ご質問ありがとうございます♡
私はいつも昆布と花かつおでだしをとっています。
粉末や顆粒だしでも大丈夫です(^_^)
Profile みきてぃ0316 2008年10月24日 20:45
はじめまして☆
今晩の夕食に作りました。うまかった~!
アレンジというと聞こえはいいですが、具の配分を変えました、やばそうなキノコ救済です(汗)
調味料を2倍、肉=同量、キノコ=4倍、ごぼう追加、卵=3個でした。
リピ決定いたしましたので、ここに報告いたします(^.^)
葉ママ 2008年10月26日 09:58
みきてぃ0316さん、おはようございます(^_^)

早速作っていただいてありがとうございます♡
きのこたっぷり、ごぼうの風味もましておいしそうですね♪
気に入っていただけて嬉しいです(^_^)
Profile ゆっこし 2008年10月29日 22:41
今日の晩御飯に作ってみました。とってもおいしくて、主人も喜んでくれたので感謝の気持ちを込めて、はじめてのコメントです♪いつもレシピを見てばかりでしたが、コメントさせていただきました。とろみもほどよくついて、卵もフワッ!とってもごはんがすすみました♪ありがとうございました!
葉ママ 2008年10月30日 06:03
ゆっこしさん、はじめましておはようございます(^_^)

わざわざコメントいただいてありがとうございます♡
とろり丼も気に入っていただけたようでよかったです♪
ちょっと作ったクイック丼がいろんな方の食卓にあがっているんだなと改めて感じ、嬉しく思います(^_^)
マルチワワ 2009年03月12日 18:08
葉ママさんこんばんは。
コメントありがとうございます☆
とろり丼、旦那とアツッって言いながらホフホフいただきました^^
これからも時間がない時なんかに活用させていただきますね!