新玉ねぎで イカのマリネ風サラダ
レシピID:552795
'09.4.9話題入り、皆さんありがとうございます。粒マスタード入りのドレッシングが、ボイルしたイカに良く合う一品です。
材料 （ 4人分 ）
| イカ(生食用) | １ぱい |
| 新玉ねぎ(勿論普通の玉ねぎでも) | |
| 中１個 | |
| 赤パプリカ | 小１個 |
| イタリアンパセリ | １パック |
| ■ ドレッシング | |
| コンソメキューブ | １個 |
| お湯 | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 大さじ１ |
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1
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イカはわたや骨を取り除いて、胴は５mmの輪切り、足は１本ずつに切り離す。沸騰したお湯で、イカの色が白っぽくなるまで茹で、ザルにあげておく。
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2
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玉ねぎは薄切りにして水に放ち、さらしておく。パプリカも薄切りにする。イタリアンパセリは葉を茎からはずす。
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3
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ドレッシングを作る。コンソメキューブを包丁で切って粉末にし、お湯で溶かす。オリーブオイル、レモン汁、粒マスタードも加えて混ぜ合わせる。
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4
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[３]のドレッシングに[１]のイカと、しっかり水切りした[２]の野菜類を加えて混ぜ合わせる。
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5
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２００９年８月 アピタ・ピアゴの「６８０万人が選んだ大絶賛レシピ」レシピカードになりました♪
コツ・ポイント
イカは茹ですぎると硬くなってしまいますので、ほどほどに！ コンソメキューブで塩分は十分だと思いますが、塩を足す場合には様子を見ながら加えてくださいね。出来れば作った翌日以降にいただくのが美味しいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(26人)
パプリカ無くても大丈夫よ～♡相変わらず美しい盛り付け！感謝☆
私のレシピでイカがもっと好きになって頂けるなんて光栄です♡
紫玉ねぎだとカラフルで美味しそう！素敵なれぽありがとう♡
タコも美味しそう！大好きな味コメとっても嬉しい(^ー^* )
存在感バツグンのイカがとっても美味しそう！れぽありがとう♡
レシピカード見てくれてありがとう！美しい仕上がりにウットリ♡
カラフルでとっても美味しそうに作って下さって、ありがとう！
私も一晩寝かせた方が好き♪素敵なリピれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/16
彩りにと思って買うイタリアンパセリですが、ちょこっと使うだけで、後は冷蔵庫のコヤシに……。このイタリアンパセリを救うべく、そしてスーパーで安売りになりやすいイカをいつもとは少し違う料理にすべく考えたレシピです。イタリアンパセリがなければピーマンで代用するのはいかがでしょう。
簡単リンク
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こちら頂きました！昨晩作って、味見のはずがすごい勢いで食べてて＾＾； こいういうの大好きなんですが、自分でなかなか作れないんです・・ 食べ慣れていないせいか、外で食べるもの・・みたいな感覚があって。
でもとっても簡単なんですね～❤
フツーのパセリと安いイカげそでも十分美味しかったのでまた作りま～す！
ごちそうサマンサ～♪ あ、またまた調子に乗りました～！