男が喜ぶガッツリ！！牛筋カレー
レシピID :553224
ファイト系食材をこれでもか～と使用したガッツリカレーですo(≧▽≦o)))主人監修の下、シンプルだけどパンチが効いたレシピに☆圧力鍋で牛筋はトロけてます～♥
材料
| 牛筋肉 | ２５０ｇ |
| ●粗引き塩コショウ | たっぷり |
| ●赤ワイン | 大３ |
| ●にんにく（摩り下ろし） | １片 |
| ●はちみつ | 大1/2 |
| ●ローリエ | １枚 |
| 赤ワイン | 大２ |
| しょうゆ | 大１ |
| にんにく | １球 |
| しょうが | １片 |
| 唐辛子 | １～２本 |
| トマト | 中２個 |
| 玉ねぎ | ３玉 |
| バター | ２０ｇ |
| コンソメキューブ | ２～３個 |
| カレールー | １箱半 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 水 | １５００ｍｌ |
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1
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牛筋肉は大きめに切り、●と合わせて１時間ほど置いておく。
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2
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玉ねぎは太目の細切り。耐熱ボウルに入れてバターを乗せてラップをふんわりかけてレンジで柔らかくなるまで加熱する。（６００Wで7分程度）
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3
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にんにくは固い芯を切り落とし、潰して中心の芯を取り除く。しょうがはみじん切り。唐辛子は種を取り除いてみじん切り。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、牛筋肉をこんがり焼く。赤ワイン・しょうゆを鍋肌から加え、肉に絡んだらOK。
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5
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圧力鍋ににんにく・しょうが・サラダオイル（大２～３）を入れてから弱めの中火にかける。焦げないように注意し、香りがたったら唐辛子・過熱した玉ねぎを加え、中火で炒める。
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6
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鍋底に写真のようなあめ色のコゲをこそげるように玉ねぎに絡める。（これを３～４回繰り返す）
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7
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適当な大きさに切ったトマトを６に加え、潰しながら炒める。牛筋肉を投入し、水・コンソメを加えてアク取りシートを乗せて蓋をし、圧がかかったら弱火で１５分煮込む。
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8
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蓋が開けられるようになったら、カレールーを加え溶けたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
牛筋は大きめに豪快に切ってね☆今回はガーリックバターライス。さらにフライドガーリック・生パルメザンチーズもトッピング(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/18
主人曰く、『カレーでゴロゴロ主張していいのは肉！肉だけでいいんやぁ～！！』とのこと。でも実はたっぷりの野菜がルーに溶け込んでマス☆男性ウケするカレーに仕上がっていますが、牛筋のコラーゲンは女性の強い味方デス(●´ω｀●)
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