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し～っとり♡　アップル＆ヨーグルトケーキ

レシピID :554261

話題入りしたマイレシピID:404085「し～っとり♡　ヨーグルトケーキ」のリンゴ入りバージョン。生のリンゴが入ったおかげで、さらにしっとりとした感じです。

chikappe

材料（パウンド型1本分）

りんご	1/2個
レモン汁	適量(大さじ2くらい)
卵	2個
ヨーグルト	100g
砂糖	65g～
サラダ油	30g
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1

1: リンゴは皮をむき、5mm位の厚さの銀杏切りにしてレモン汁をかけておきます。

2: 卵をボールに割り入れ、泡立て器でときほぐしたら、ヨーグルトを入れてグルグル、砂糖を入れてまたグルグル、油を入れてグルグルとかき回し、全体が混ざったらいったん手を止めます。

3: 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、②のボールにふるい入れ、ゴムべらでさっくりと合わせます。

4: ①のリンゴを加えて全体に混ぜます。

5: パウンドケーキの型に④を流し入れ、190℃に予熱したオーブンで40分焼きます。竹串で刺してみて何も付いてこなければ焼き上がりです。

コツ・ポイント

卵を割ったあとは、計りの上にボールを置いてはヨーグルトの重さを量ってグルグル→砂糖を量ってグルグル…と、計りのスイッチをそのたび入れて、直接重さを量っては混ぜていきました。油は今回も、エコナをちょっと奮発して使っちゃいました。砂糖はりんごが入ると思い65gと少なめにしましたが、甘みが少ないと感じるようでしたら増やしてみてください。