圧力鍋ｄｅトロトロねぎの豚ごぼうカレー
レシピID :554322
圧力５分で、トロトロの甘いねぎと香り高い柔らかごぼうの和風カレーが出来ますよ～♪
食物繊維たっぷり＆余分な油を使わないのでヘルシー☆
食物繊維たっぷり＆余分な油を使わないのでヘルシー☆
材料 （ ５～６人分 ）
| 長ねぎ | ３本 |
| ごぼう | １本～２本 |
| 豚肉（こま切れ） | １００～１５０ｇ |
| 水 | ９００ｃｃ |
| カレールウ | １/２箱（６皿分） |
| 酢水 | 適量 |
| ■ 【仕上げにお好みで】 | |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
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1
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ごぼう⇒たわしで洗い、１～２ｃｍ斜め切りにして、酢水につけておく。ねぎ⇒３～４ｃｍの斜め切りにする
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2
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圧力鍋にねぎ１/３→水切りしたごぼう→ねぎ１/３→豚肉→ねぎ１/３→水の順に重ねて入れ、あればアク取りペーパーを乗せロックをかける
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3
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強火にかけ、圧力がかかったら、弱火で５分。火を止め自然放置
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4
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ピンが落ち、圧力が完全に抜けたら蓋を開け、アク取りペーパーを取り除く。（アク取りペーペー使用しなかった場合はキッチンペーパーで浮いているアクと余分な油を吸い取る）カレールウを入れ、弱火でかき混ぜながら５分煮込み できあがり☆彡
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/23
★沢山いただいた葱を使って和風のカレーを作ってみました
