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絶対おいしい、全卵の簡単シフォンケーキ

レシピID:55438
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超簡単!
全卵を使うから中はホックリ黄色。ふわふわで絶対おいしいよ!

材料 ( 17cm )

全卵 3個
砂糖 80g
小1/3
サラダ油 40cc
60cc
薄力粉 75g
バニラエッセンス 少々

1

卵は卵黄と卵白にわけておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンを170度にあたためておく。

2

卵黄に砂糖約2/3と塩を入れて、白くモッタリするまでよく混ぜる。
サラダ油と水も加え、混ざったら、ふるった粉を入れ、混ぜる。(混ぜすぎてもサラダ油なのでねばらない)バニラエッセンスを少量おとす。

3

卵白に残りの砂糖を入れて、プリプリ飛び散るくらい固く泡立てる。

4

卵黄生地と卵白生地を泡立て器で合わせる。(ゴムベラだと卵白が固いため、うまく混ざらない)型に流し入れ(型には何も塗らない。わざとくっつけてふくらませるから)予熱した170度のオーブンで約45分焼く。

5

焼き上がったら逆さまにして冷ます。冷めたら、パレットナイフか竹串でこそげ取る。

6

写真

マフィン型で焼いてみました。少しヘコミましたが中はしっかりシフォンでした。小さくて食べやすかったです。

7

写真

焼いている途中です。25分くらい経過していたと思います。型からフンワリとはみ出ています。

8

写真

冷まして、ふくらみが落ち着いたところです。だいたい、型と同じくらいの高さになります。

9

写真

高さを測ってみました。7.5cm~8㎝ありました。玉子はLサイズで、いつも、このくらいの仕上がりです。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71(58人)

08/12/15

写真

とっても美味しかったです。

うっすー

写真でもフワフワ感が伝わってきます。おいしそうです!

08/10/09

写真

初シフォンケーキです。下の方がしぼんでしまいましたが、おいしい♪

写真 むぎっぺ

メレンゲの泡立てでしょうか?でもフワフワにみえます。

08/09/21

写真

お友達&その息子達のお誕生日に!!美味しいと好評でした♪

とりぷるえぃ

生クリームたっぷりでおいしそう!!喜んだ顔が目に浮かびます。

08/08/27

写真

全卵なのが良いですね♪ふわふわして、美味しかったです(^^)

玉露助

ソースがまたおしゃれ!しかもタップリ。食べたーいい!!

08/06/06

写真

実はもう4回作ってます!色々アレンジできていいですね♪

shirotae

さすが!いい膨らみですね。また作ってくださいね^^

08/05/28

写真

あ~んしぼんじゃった~。でもおいしい!今度は膨らみますように。

写真 だいたいの母

とってもふんわりで、しぼんだふうにはみえませんよ。おいしそー

08/05/22

写真

簡単でとっても美味しかったです♪紅茶とよく合いますね(^-^)

写真 orangejelly

コメントもありがとうございました。ステキな写真。真似たいです

08/05/19

写真

久しぶりに作りました!今日のおやつにおいしくいただきました♪

写真 madaran

あらっ!デコしちゃって羨ましい。一口食べたーい!!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:02/05/29
知人に教えてもらいました。お菓子屋さんで使われているレシピと言っていたような…。

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