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HBの容器に◎印の材料を入れてスイッチオン。約10分捏ねたら、紅茶葉を入れて更に2~3分捏ね手、茶葉を均一にする。
粉を振った台の上に取り出し、7等分に分割、丸めて30~40分ほどベンチタイム。
2の生地を麺棒でのばして、長方形にする。キャラメルチョコチップを散らし、手前からクルクルと巻き込んでいく。とじ目をしっかりとつまんで閉じる。リング状に端と端をくっつけたら約15分発酵する。
鍋に湯を沸かし、蜂蜜を入れる。煮立てないよう弱火にして、3のベーグルを入れる。両面各20秒ずつ茹でたら、すくい上げ、天板に並べる。
200度に熱したオーブンで約20分焼成する。
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