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自分で作る調味料☆フキノトウの醤油煮☆

レシピID:554650
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少々開き気味でも平気！
ふきのとうを見つけたら摘んで帰って、醤油で煮詰め、美味しい調味料を作りましょう♪
oumama oumama

材料

ふきのとう 適量
オイル ほんの少々
醤油 大さじ2～3杯
酒 大さじ2～3杯

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摘んできたふきのとうはきれいに洗います。

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よ～く、水気を切って、刻みます。

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油を少々入れます。

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刻んだふきのとうを軽く炒めます。

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醤油と酒を1：1で入れます。ふきのとうの分量でをみて入れてくださいね。

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煮詰めます。

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水気がしっかりなくなるまで煮詰めます。焦げないように注意して！

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冷まして出来上がり！

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←で作ったお鍋に絡み付いている旨みがもったいないので、50ccの水を入れて丁寧に煮溶かします。冷凍庫に作り置きしているしいたけの甘煮を入れます。

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煮詰めると、甘いだけでない、複雑な旨みのしいたけが出来上がりました！

コツ・ポイント

少々開き気味でも平気！ふきのとうを見つけたら摘んで帰って、醤油で煮詰め、美味しい調味料を作りましょう♪
炒め物、煮物に重宝しますよ！

常温でも日持ちするように、酒１：醤油１これだけ！ふきのとうの分量にあわせて変えてください♪ 比率は変えずに１：１です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：08/04/19
＜海外旅行に必携！のふきのとう万能調味料♪＞でもご紹介していますが、こちらは、 少々開き気味のふきのとうを刻んで作っています。

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