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(4品)
レシピID :554827
簡単☆煮込おからハンバーグ（卵・乳なし）
アレルギーのある息子のためにうちでは家族全員卵・乳抜きメニューです。。。
煮込むとしっとり柔らかくておいしい♡
煮込むとしっとり柔らかくておいしい♡
材料 （ たくさんできます ）
合びきミンチ
６００ｇ
おから
250ｇ
豆腐
160ｇ
玉ネギみじん切り
１個
ナツメグ
小さじ４分の１
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々
カレー粉
少々
●ウスターソース
50ｃｃ
●ケチャップ
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●コンソメ
小さじ1
●水
50ｃｃ
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1
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玉ねぎはみじん切りにして、透明になるまで炒めて冷ましておく。ボールに●以外の材料を入れ、よく混ぜる。
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2
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好きな大きさに分け、俵型に成型し、空気抜きをして中央をへこましておく。
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3
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フライパンに油を敷き、熱する。中火で両面３～４分ずつ焼く。いったん皿に取り出す。
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4
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フライパンの油をキッチンペーパー等でざっと吸い、●の材料を入れ、煮立たせる。そこへ3のハンバーグを入れ、時々返しながら煮込んで出来上がり☆
コツ・ポイント
おからハンバーグはパサパサしてしまうのですが、煮込むとクリアできます。
ナツメグを入れると、ハンバーグらしい良い香りがしますが、無くてもいいとは思います。
カレー粉も臭み取りで入れてます。
柔らかいので煮崩れないように注意して下さいね。
ナツメグを入れると、ハンバーグらしい良い香りがしますが、無くてもいいとは思います。
カレー粉も臭み取りで入れてます。
柔らかいので煮崩れないように注意して下さいね。
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