ノンフライ 海老カツ はんぺん入り☆
レシピID:554859
材料 （ ４人分 ）
| えび | 250ｇ |
| はんぺん | 大２枚 |
| 卵 | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| パン粉 | ４０ｇ |
| オリーブオイル（サラダ油） | |
| 大さじ２ | |
| ■ パセリ（お好みで） | |
-
1
-
えびは洗って、背わたを取り、みじん切りにしてから包丁の背でたたきます。
はんぺんも粗くみじんぎりにします。
-
2
-
耐熱皿にパン粉を入れて、オリーブオイルを回しかけます。６００Ｗのレンジに３～５分かけ、かけながら様子を見て、まんべんなく焦げ目がつくように、かき混ぜます。これで仕上げにつけるパン粉ができます。
-
3
-
１のえび、はんぺんをボウルに入れ、卵１個を加えて、手でよく練ります。はんぺんをつぶすように練ると口当たりがよくなります。万遍なく混ざったら、片栗粉、塩コショウ、パセリを加えて更に混ぜます。
-
4
-
３のタネを形作ります。丸めたタネを２の耐熱皿に入ったパン粉の中にいれて、パン粉をまぶします。
（タネに卵が入っているので、そのままでもパン粉がよくつきます。）
-
5
-
パン粉をまぶしたえびかつをオーブンシートをひいたオーブン皿に並べます。２４０～２５０℃に余熱したオーブンで、１５分くらい焼いて出来上がり。（それぞれのオーブンで様子を見てくさいね。）
コツ・ポイント
まぶすパン粉ですが、フライパンに大さじ１位のオリーブオイルでパン粉を炒めるてもできます。きつね色になるまで炒めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/19
おいしい海老カツをノンフライで食べたくて思い立ちました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント