白餡で♪ひんやり葛まんじゅう

■白あん■

白花豆を一晩（12時間）たっぷりの水につけておく。

圧力鍋に白花豆と水1と1/2カップ、砂糖大２を入れ、（豆がひたひたになるぐらいです）
強火にかける。
シュンシュンいって圧がかかったら、弱火にして12分。あとは蓋が自然に開くまで放置。

やわらかくなるまで豆を煮て、指でつぶせるぐらいになったら裏ごしして滑らかにする。

マッシュしたかぼちゃを加えてさらに練り、キレイな色になったら餡の完成。冷めたら餡を好きな大きさに丸めます。

■葛■葛粉を少量の水で溶き、解けやすくしておく。鍋に水１カップと溶いた葛粉をいれ、透明になるまで弱火でじっくり練る。完成したら少し冷ましておく。

葛餅をラップにとり、円形に平たく伸ばす。そこに丸めた餡をのせ、ラップごと餡を包むように形を整え、ラップの上をねじっておく。