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（85品）
ひえひえサッパリなす
レシピID :555164
味のしみ込んだ冷え冷え茄子が美味しい♬ 夏の暑いときはもちろん、サッパリしたものが食べたいときはコレ d(≧∀＜**)
材料 （ ２人分 ）
| 茄子 | ２本 |
| 大葉 | ２～３枚 |
| ◆生姜（すりおろし） | １/２かけ |
| ◆黒酢 | 大さじ２～３ |
| ◆酒 | 大さじ１ |
| ◆砂糖 | 小さじ２ |
| ◆醤油 | 小さじ２ |
| ◆ごま油 | 小さじ１ |
| ◆鷹の爪（小口切り） | １本 |
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1
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茄子を洗い水気をつけたまま、竹串で５～６箇所刺す。ラップでしっかりと包み、レンジで３分、ひっくり返して２分加熱。ラップのまま冷水に入れ荒熱をとる
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2
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耐熱容器に◆を入れラップをしないで１分加熱する
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3
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１の茄子を縦半分に切り、切り口下に向け、竹串を使ってヘタの方からお尻に向かって３～４等分に割く
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4
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バットに３の茄子を並べ、２の調味料をかけ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。 大葉を千切りにする
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5
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４で冷えた茄子とつゆを盛り、千切り大葉をのせて できあがり☆彡
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6
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2008.6.12 話題入りさせていただきました 作ってくださった皆様ありがとうございます❤
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7
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2008.9.30 つくれぽ１００人達成させていただきました 本当にありがとうございます❤
コツ・ポイント
★調味料◆にみじん切りのねぎを入れても美味しいです ★酢は黒酢でなくても、お好みのものでＯＫです ★少しこってり食べたい時はごま油を増やしてください ★レンジ加熱時間は調整してください（茄子の大きさやレンジの機種によるので）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
140件
(132人)
ＪＵＮＷおお、美しい！！とってもおいしそうだわ(*´艸｀*)ありがと
nanacy大葉が乗ると更にサッパリですよ！ありがとうです❤
ゆしゅなこれからはビールの美味しい季節ですしね♪ありがとうです❤
梅スッキリ大絶賛！？嬉しいなぁ～ヾ（＞▽＜）ゞ ありがとうです❤
よーせいわぁ～いヽ(^∀^ )ﾉリピ感激～☆ありがとうです❤
ｍoon ｌamp 美味しそうだわ～ぁ(*´∀｀*)嬉しいコメに感謝✿ありがと❤
旦那様に絶賛していただけてうれしいです♪ありがとうです❤
気ままな白くま綺麗な茄子色(u‿ฺu✿ฺ)次回は是非黒酢でお待ちしています
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/20
★以前雑誌に載っていたレシピを元に、作っているうちに我が家流になりました
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