ひえひえサッパリなす

レシピID :555164
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味のしみ込んだ冷え冷え茄子が美味しい♬ 夏の暑いときはもちろん、サッパリしたものが食べたいときはコレ  d(≧∀<**)

材料 ( 2人分 )

茄子 2本
大葉 2~3枚
◆生姜(すりおろし) 1/2かけ
◆黒酢 大さじ2~3
◆酒 大さじ1
◆砂糖 小さじ2
◆醤油 小さじ2
◆ごま油 小さじ1
◆鷹の爪(小口切り) 1本

1

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茄子を洗い水気をつけたまま、竹串で5~6箇所刺す。ラップでしっかりと包み、レンジで3分、ひっくり返して2分加熱。ラップのまま冷水に入れ荒熱をとる

2

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耐熱容器に◆を入れラップをしないで1分加熱する

3

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1の茄子を縦半分に切り、切り口下に向け、竹串を使ってヘタの方からお尻に向かって3~4等分に割く

4

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バットに3の茄子を並べ、2の調味料をかけ、冷蔵庫で30分以上冷やす。  大葉を千切りにする

5

4で冷えた茄子とつゆを盛り、千切り大葉をのせて     できあがり☆彡

6

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2008.6.12 話題入りさせていただきました 作ってくださった皆様ありがとうございます❤

コツ・ポイント

★調味料◆にみじん切りのねぎを入れても美味しいです       ★酢は黒酢でなくても、お好みのものでOKです             ★少しこってり食べたい時はごま油を増やしてください          ★レンジ加熱時間は調整してください(茄子の大きさやレンジの機種によるので)

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80件 (77人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/09

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大葉なしだけど、ピリ辛すっぱでおいしかったです♪♪リピします☆

まあ姫

リピ宣言嬉しいなぁ(*´∀`*)ありがとうです❤

08/08/09

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黒酢ってこうやって使うんですね。いい風味でした。ご馳走様です!

ikunaru

普通のお酢の変わりに結構使えますよ~♪ありがとうです❤

08/08/07

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暑い時に火を使わず助かります♪さっぱりして美味しかったです☆

amanusa

この時期火を使うのはあっついですものね…ありがとうです❤

08/08/07

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大葉でなくネギをいれて。サッパリしていて夏にぴったりですね♪

テンてん

ネギ入り私も好きですよ~ピリ辛美味しそう!ありがとうです❤

08/08/07

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簡単でここまで美味しいとは・。夏にピッタリで絶品です(*^^)v

さっちゃんぽんちん

絶品だなんて感激のお言葉に感謝です!ありがとうです❤

08/08/06

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冷え冷えでおいしく頂きました!!夏にぴったりの一品ですね^^

ネポス

冷え冷えで召し上がっていただけて嬉しいです~♪ありがとう❤

08/08/04

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夏にピッタリのメニューですよね。すっごく美味しかったです。

パクパク君

夏にオススメの1品です☆喜んでいただけて嬉しいですありがとう

08/08/03

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さっぱりピリッとおいしかったです♪ナス2本なんてペロリです☆

ぴよやっこ

2本じゃ足りなかったかしら?ペロリとありがとうです❤

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このレシピの生い立ち

作成日:08/04/20

★以前雑誌に載っていたレシピを元に、作っているうちに我が家流になりました

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