３色あんぱん
レシピID :555222
桜あん・うぐいすあん・栗あんで３色あんぱんを作りました♪手のひらサイズの可愛い３色パン。おやつに、朝食にいかがですか？
材料 （ ３色パン型５個分 ）
| ■ ＜パン生地＞ | |
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 牛乳 | １４０ｇ |
| きび砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 無塩バターor無塩マーガリン | ２０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| ■ ＜フィリング＞ | |
| 桜あん | ７５ｇ |
| うぐいすあん | ７５ｇ |
| 栗あん | ７５ｇ |
| ■ ＜仕上げ＞ | |
| 卵液 | 適量 |
| 桜の花の塩漬け | ５個 |
| うぐいす豆の甘納豆 | ５個 |
| ひよこ豆の甘納豆 | ５個 |
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1
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HBのパンケースに材料をセットし、生地作りコーススタート。HB内で一次発酵５０分。
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2
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その間に、それぞれのあんを１５ｇ×５個に丸めておく。桜の花の塩漬けは塩抜きし、水気をふいておく。
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3
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１の生地を１５等分し、ベンチタイム１５分。あんを包み、とじ目をしっかり閉じる。型にそれぞれ１種類ずつ入れ、桜あんには桜の花・うぐいすあんにはうぐいす豆・栗あんにはひよこ豆を目印にのせる。温かい場所で二次発酵４０分。
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4
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二次発酵後。型いっぱいに膨らんだら、刷毛で塗り玉をする。
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5
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１８０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。
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6
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スクエア型で、ちぎりパン風に焼いても♪
コツ・ポイント
フィリングは何でも結構です．粒あん・こしあん・カスタード・ジャム・チョコクリーム・ピーナッツバターなどお好みでどうぞ！３色パン型がなければ、くっつけてそのまま焼いてもオッケーです♪スクエア型で焼いても可愛いですよ。プレゼントにもピッタリです☆各あんこは、クオカで購入しました。
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/20
馬嶋屋菓子道具店で買った３色パン型。早く使ってみたくて、こんなパンを作ってみました。興味のある方は覗いてみてね♪ http://www.rakuten.co.jp/majimaya/709961/1833288/#1406439
パン生地は間門みかさんのリッチ生地を参考にしています。無塩バターがなかなか手に入らないのでケーキ用マーガリンを使いましたが、遜色なく美味しかったです♪
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