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レシピID :555258

長芋とちくわのソテー

長芋とちくわのソテー
長芋とちくわをバター、レモン、醤油であじつけしたソテーです(^_^)

材料 ( 2人分 )

長芋
約200g
ちくわ(5本入り)
2本
バター
10g
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1~11/2
○レモン汁
小さじ2
大葉
2~3枚
花かつお
一つまみ

1

長芋は皮をむき、長さ5cm幅1cmの拍子切りにする。水に10分ほどさらし、しっかり水気を切っておく。ちくわは縦4つ、横2つに切る。大葉は水にさらし、細かく刻む。○の調味料を合わせておく。

2

フライパンにバターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら、1の長芋とちくわを入れる。

3

軽く炒めたら、1分ほどそのままで、これを数回繰り返し長芋に軽い焼き色をつける。

4

○の調味料を回し入れ、フライパンをゆすってからめる。水分がなくなって全体にからまったら火を止める。皿に盛り、花かつおを手でつぶしながらのせ、大葉をのせる。

コツ・ポイント

1え長芋の水気を切って、できればキッチンペーパーなどでざっでいいので水分を拭いてもらうと仕上がりがきれいに。焦がさないように注意してくださいね。長芋は水分が多いので2で焼き色がつくくらいに焼いて水分を飛ばした方がしゃくっとしておいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/02/24

写真

もう何度もリピしてます。簡単でおいしくて山芋好きにはたまりません

azuki-bar

気に入っていただけて嬉しいです♪作ってくれてありがとう♡

08/06/18

写真

長芋の食感とバターでコクのある和風ソテーですね。ごちそうさまです^^

elaine

おいしそうですね♪初れぽどうもありがとう♡

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/20
長芋の煮物をしようかと思いましたが、おだしが足りなかったのでソテーにしてみました。

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