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レシピID :555457
揚げない揚げ出し豆腐☆中華あんかけ
表面をカリッと焼いた豆腐に、小松菜たっぷりの中華あんをかけました。
材料
木綿豆腐
300g
小松菜
200g
生姜搾り汁
大さじ1
片栗粉
適宜
※オイスターソース
大さじ1
※酒
大さじ２
※粗塩
小さじ1/2
※水
200ｍl
ごま油
大さじ3
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、しっかり水切りしておく。小松菜は食べやすい長さに切っておく。※の調味料を合わせておく。
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2
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木綿豆腐を1cmくらいの厚さに切り、さらに4等分にする。回りに片栗粉まぶす。
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3
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中華鍋にごま油を入れて温め、2の豆腐の表面をカリッとするまで焼く。一度取りだしておく。
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4
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同じ鍋に小松菜を入れて炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加える。煮立ったら水とき片栗粉でとろみをつける。火を止めしょうがの搾り汁を加えて混ぜる。
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5
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３の豆腐を皿に盛り、上から4のあんをかける。
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