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レシピID :555518
簡単自家製＊オレンジピール＊レモンピール
圧力鍋を使ってるので、何度も吹きこぼさなくてもOK♪
２０・３０分でできます（乾燥時間は抜いて）とっても簡単なオレンジ（レモン）ピールです。パンやケーキに。。。そしてチョコをつけてデザートやワインのお供に＊＊
２０・３０分でできます（乾燥時間は抜いて）とっても簡単なオレンジ（レモン）ピールです。パンやケーキに。。。そしてチョコをつけてデザートやワインのお供に＊＊
材料
国産オレンジの皮（国産レモのンの皮）
７０グラム（３個分）
砂糖
３０グラム
水
４０CC
グラニュー糖
小さじ１ぐらい
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1
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皮をむいておきます。
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2
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自分の好みの形でいいですが、大きめに用意したほうがいいです
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3
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圧力鍋に分量外の水をひたひたになるぐらいとオレンジの皮（レモンの皮）を入れて沸騰したら５分圧力をかけます。自然に圧を下げて取り出します。
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4
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冷めたら皮から白い部分をスプーンなどで取り除きます。これで苦味が減ります。
（パンやケーキに使うときはこの時点でみじん切りにしてもいいです）
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5
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小鍋か圧力鍋に分量の砂糖・水を入れて弱火で水分がなくなるぎりぎりまで煮込みます。
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6
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取り出してバットなどに広げ乾燥させ、グラニュー糖などをかけて完成。
大きめのまま作り完成した時点でキッチンバサミで好みの大きさにきりパンなどにいれてもOK
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7
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湯煎でとかしたチョコをつけてます♪
ワインにあいます。。。
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8
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オレンジピール入りのパンです。
コツ・ポイント
オレンジ（レモン）の分量の半分よりちょっと少なめで砂糖の量を使ってください。なので上の分量は一応に目安です。
といっても適当に私もしてます。でもいつもおいしいので大丈夫です♪
皮は冷凍しておいてたまったら作ったり、出来上がりを冷凍してパンに使ってます。
あとひくおいしさなのでお勧めです
といっても適当に私もしてます。でもいつもおいしいので大丈夫です♪
皮は冷凍しておいてたまったら作ったり、出来上がりを冷凍してパンに使ってます。
あとひくおいしさなのでお勧めです
練馬だいこん
昨日、乾燥させたものにお砂糖をまぶして、ピールが出来上がりました。
オレンジの果肉は生のままで楽しみたいので、マーマレードにするのは勿体無いかな....と思っていたのですが、ピールだと皮まで利用できちゃうんですね！
ポイントのところに書かれていましたが、オレンジの皮は冷凍しておいて、ある程度たまったらピールに加工するということでOKでしょうか？
遅くなりました。
私は冷凍してある程度ためてからつくったりしますよ♪