どっさり果肉のグレープフルーツゼリー
ミーゴ
作り方
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【果肉を取り出す方法】①よく洗って半分にカットしたら、ティースプーンを取り出したい果肉と房の間にギュッと下まで押し込む。（※果汁がしたたり落ちるのでボールを下においてください。）
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②続いて、反対側も同様にスプーンを入れる。
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③次に、皮側も同様にスプーンを入れる。
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④スプーンを上に持ち上げると果肉が取れます。多少崩れても大丈夫＾＾（※それでもまだ果肉が残っている場合はスプーンでかき出してください。果汁も！）
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⑤全部取り出します。（※房が大きいと写真のようにきれいに取り出すことが出来ます。） 今回グレープフルーツ２ヶで約550ｃｃ取れました。 ⑥種を取る。
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この左手前は房が小さかったものです。
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【皮を器にする場合】①ティースプーンを房と皮の間に入れ、左右に動かしながらぐいぐいと中にスプーンを入れていく。
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②皮を回しながら、スプーンで房を剥いでいく。（※房が柔らかいものは、とっかかりをスプーンではがしてあとは手でむいたほうがいいかも。）
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③ひと回りしたら、手で中央に向かって剥がしていき、クルクルとひねって房を取る。（※無理に引っ張ると穴があいてしまうので注意）
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【ゼリー液を作る】①ポットの湯に粉ゼラチン、砂糖を入れ溶かす。（※直接お湯に入れて溶かすタイプでないものは水大さじ3（分量外）でふやかしてからご使用ください。）
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②５の果肉＋果汁に１０の液を入れ混ぜ合わせ、すぐグラスや皮の器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
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※グレープフルーツの皮の器は、倒れやすいので底に小さい器をおいてのせ固定する。
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❤2008.9.12話題入りいたしました❤作ってくださった皆様本当にありがとうございました(#^.^#)
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コツ・ポイント
グレープフルーツの果肉の取り方かな？
このレシピの生い立ち
学生時代に教わったグレープフルーツのゼリーが美味しかったので今でも思い出しては作っています。配合はだいぶ自分流ですが。
ミーゴ
