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レシピID :555795
簡単！本格インドカレー
インドに２年住んだことのある同居人に、「目を閉じて食べるとインドにいるみたい」と言わせたお墨付きのインドカレーです。中の具はお好みで。ナンと一緒にどうぞ♪
材料 （ ４人分 ）
にんにく、しょうが
各2片
ひき肉
250g
Mix beans （豆類）
250g
玉ねぎ
１個
じゃがいも
２個
黄パプリカ
２個
ズッキーニ
1本
カレー粉
大さじ２
ガラムマサラ、クレイジーソルト
大さじ１
クミン、チリパウダー、シナモン
各小さじ1
トマトソース（缶）、水
各２００cc
コンソメの素
大さじ２
ケチャップ、醤油、ウスターソース、砂糖
各大さじ１
ナン
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1
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ひき肉を炒め、その油ですりおろしたにんにくとしょうがを弱火で香りが出るまで炒めます。
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2
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野菜を（お好みでみじん切り・摩り下ろしなどでも）油が回って軽く火が通るまで炒めます。
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3
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豆類とスパイス類を入れ１０分ほど中火で炒め、香りを出します。
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4
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●を入れて味を調え、10～20分ほど水分をとばしながら煮たら出来上がり♪（この写真はまだ水分を飛ばしている途中です）
コツ・ポイント
実は、スパイスは全て目分量で作っています・・それぞれの辛さの好みがあると思うので、調節してください。カレーの具は、きのこ類、なすなど、冷蔵庫にあるもので代用可です。スパイスも、全て揃わなくても十分美味しいものは出来ますが、クミンとガラムマサラが、キーポイントかな？
このレシピの生い立ち
公開日：
08/04/22
よく行くインド料理のレストランの味をなんとか再現しようと思い、手当たり次第のスパイスを調合してみました☆ 自家製のナン・レシピID：556287も、同時進行で簡単に作れるので、ぜひご家庭にインドの風、吹かせてみてくださいな。
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