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レシピID :555835

ローカロリー フレッシュ苺のムース

ローカロリー フレッシュ苺のムース
生クリーム不使用ローカロリームースです。メレンゲでふんわりヨーグルトでさっぱりとした口当たり。お子様大好きスイーツの1つです♪(^-^)

材料 ( プリン型 8個 )

A 苺
150g (ヘタを取った正味)
A ヨーグルト
250g
A 砂糖
60g
B 粉ゼラチン
8g
B 水
100cc
C 卵白
1個分
C 砂糖
20g
苺 (飾り用)
適量

1

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AをHP(orミキサー)に入れ好みの状態(ピュレ状)になるまでかける。私はツブツブが少し残るくらいで止めておきます。

2

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Bの水にゼラチンをふり入れふやかしたらレンジにかけて溶かす。(700wレンジで約40秒)

3

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1の中に2を加え綺麗に混ぜ込む。

4

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その後氷水に浸けながらとろみがつくまで冷やす。

5

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Cの卵白に砂糖を加えながら泡立てる。とろりとした柔らかいメレンゲに。(六分立て)

6

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5の中にとろみのついた4の1/3を加え混ぜ込む。その後4のボールに生地を戻しメレンゲを消さない様に注意しながら綺麗に混ぜ込む。

7

写真

混ぜ上がりはこんな感じに。4でちゃんととろみがついていなかった場合やメレンゲを固く泡立て過ぎている場合は混ざり難かったり冷やしの工程で分離したりするので気をつけてください。

8

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型に流し入れ冷蔵庫にて冷やす。

9

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出来上がり♪今回は仕上げにもたっぷり苺を使用してみました。

10

写真

スプーンですくうと。中からつぶつぶ苺が顔を出します。苺って綺麗な色ですよね♪(^-^)

コツ・ポイント

苺150gはヘタを取った正味の重さです。使用する苺の甘さによって仕上がりの甘さが変わってきます。好みで調整して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (45人)

11/04/21

写真

分離しちゃった!でも超~美味♪またリベンジします!!ご馳走様♪

ソラチン

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/04/18

写真

キャー(^▽^)ふわふわ苺香り一杯美味しかったです

kuishinboF

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/03/15

写真

インフルちゃんにラブ注入しました。笑 ふわふわ♪

まてこママ

作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう^^

11/02/01

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ふわふわ美味しぃ~(*´ο`*)=3見た目も可愛くて幸せです♡

mikiot

とても美味しそうな仕上がり♪素敵なれぽありがとう^^

10/05/16

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家族全員、大絶賛の味でしたぁ☆フワフワー幸せー

みさとりやき

作って頂きとても光栄です♪素敵なつくれぽありがとう^^

10/05/08

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ローカロが嬉しい☆さっぱりしてて食べやすいです♡(。→∀←。)

MAHO堂

作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう^^

10/05/03

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さっぱりフワフワで感激しました!ムースの定番にさせて頂きます♪

瑠璃珠

とても美味しそうな仕上がり♪素敵なつくれぽありがとう^^

10/04/23

写真

リピです♪苺が安くなってきたのでまだまだお世話になりそう☆

☆LUCKY☆

とても美味しそうな仕上がり。素敵なりぴれぽ感謝です♪^^

10/04/15

写真

口あたりフワフワでなめらかですね♡安いイチゴでもすごくおいしい♡

kyonpies

作って頂きとても嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう^^

10/04/10

写真

いちご美味しい〜☆家族で取り合いしちゃいました^^;

☆LUCKY☆

作って頂きとても光栄です。つくれぽありがとうございます♪

10/04/04

写真

いい感じに出来上がりました(^O^)食べるのがたのしみですよ☆

コットンriver

春らしい仕上がりですね♪素敵なれぽありがとう^^

10/04/02

写真

新学期に向けてケーキ風サンド♪生地もゆきさんです。とてもgoo!

まみめろん

なんて豪華&キュートな仕上がり♪素敵なれぽ感謝^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/21
生クリームを使わないローカロリータイプのムースです。私はさっぱりとした口当たりのこちらのタイプの方が大好きです。苺が安くなるこの季節に必ず登場する定番スイーツの1つ。(^-^)

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