たっぷりパセリのグリルチキン
レシピID:555841
味付けはいたってシンプルに、クレージーソルトのみ。
だからこそ鶏肉と野菜の甘さとパセリの香りが存分に楽しめます。
だからこそ鶏肉と野菜の甘さとパセリの香りが存分に楽しめます。
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏肉（モモor胸） | 300g |
| パセリ | 好きなだけ |
| クレージーソルト | 適量 |
| オリーブオイル | 少量 |
| ニンニク | 1かけ |
| エリンギ | |
| 1パック(200g) | |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| 白ワイン | 50cc |
-
1
-
鶏肉を食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れる。
そこにクレージーソルト適量とパセリを好きなだけ入れて鶏肉にまぶし、そのまましばらくおく。
-
2
-
玉ネギとエリンギも食べやすい大きさに切っておく。
-
3
-
ニンニクをつぶしてからみじん切りする。
少量のオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でゆっくりにんにくの香りを出していく。
-
4
-
強火にして、鶏肉の表面(両面)に焼色をつける。
-
5
-
表面全体に焼色がついたら火を少し弱め、野菜を鶏肉の上に乗せる。ワインを回しいれて蓋をし、3～4分蒸し焼きする。
-
6
-
ここで味見をし、必要に応じてクレージーソルトを追加する。
鶏肉に火が通ったら蓋を取り、強火にして水気を飛ばすようにしながら鶏肉と野菜に美味しそ～うな焼色をつけて完成！
コツ・ポイント
今回は自家製ドライパセリを使用しましたが、生のものを細かく刻んでもとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/21
鶏肉とクレージーソルトだけでも十分美味しいけど、パセリを加わてみたら香りも見た目も豪華になり、大満足の味でした。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント