レンコンのカリカリきんぴら
レシピID:556026
レンコンのカリカリした食感が病み付きです。
材料 （ たくさん ）
| レンコン | 約300g |
| にんじん | 1本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| みりん | 50cc |
| しょう油 | 50cc |
| 白ゴマ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
-
1
-
材料を全て短冊切りにする。レンコンは酢水に５分ほどつけて水洗いして、こんにゃくは沸騰したお湯に入れてあく抜きしておく。
-
2
-
熱したフライパンにごま油をいれ中火にして、レンコンとにんじんをを透き通るまで炒める。
約５分ほどです。
次にこんにゃくも加えてさらにさっと炒める。
-
3
-
みりんを加えて汁気がなくなるまで炒めたらしょうゆを加えてまた汁気がなくなるまで炒める。
お好みで甘みを強くしたい方は少しお砂糖を加えて、辛くしたい方はしょう油を足してください。
最後にゴマをたっぷり入れて完成。
コツ・ポイント
レンコンを短冊に切ることでカリカリ感がアップします。
とっても簡単です！！
とっても簡単です！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/26
テレビでレンコン農家の方が、きんぴらは短冊に切ったほうが美味しい！！と言っていたので試してみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント