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安いのにうまいっイワシの南蛮漬け♪

レシピID :556111
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イワシって栄養満点なのに、安くて主婦の味方です☆
アジの南蛮漬けは母が作ってくれていたけど、イワシの南蛮漬けってどうなんだろうと思ったけど、いけます（笑）
骨までばくばく食べれてカルシウムたっぷりですね。
まめcafe まめcafe

材料 （ 2人分 ）

片口イワシ 20匹
たまねぎ 半分
人参 ４㎝くらい
酢 200ｃｃ
黒糖 大さじ１
蜂蜜 小さじ１
白だし 大さじ１．５
片栗粉 大さじ４

1

まず南蛮酢を作る。お好みで味は調節してみてください。
そこへたまねぎ、人参のスライスを加えよく混ぜておく。
次に片口いわしの頭を取り、内臓を指でかき出す。身がやわらかいので力を入れ過ぎないように。

2

片口イワシの下準備ができたら、しっかり流水で洗い、水気をしっかりキッチンペーパーでとる。
片栗粉をまんべんなくまぶしたら、揚げ油でからりと揚げる。
揚げたら、油を切り先ほどの南蛮酢につける。

3

浸かっていない部分にもしっかりと南蛮酢をかけておくと味がなじんでおいしいです。

コツ・ポイント

片口イワシは下準備の際に崩れやすいので注意です。はじめに南蛮酢を作っておくことで、揚げてすぐに漬けることができるので、順番は守ってくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21件 (21人)

09/06/21

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新鮮な鰯が手に入ったので♪十分、むしろ鰯の方が美味しいかも？＾＾

mi◎kitchen

新鮮な鰯のおかげですね☆miОさんどうもありがとうです！！

09/06/06

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旦那のリクエストで初の南蛮漬けでしたが、大好評でした♡美味しい♪

りーママ１６

初めての南蛮漬け旦那さまに喜んでもらえて良かった♬嬉しい！！

09/06/02

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特売の山盛りイワシで作りましたが、おいし～。骨も柔らか。

hanakyu

おいし～のコメント、hanakyuさんに感謝です！

09/05/18

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蜂蜜が入ってるせいかまろやかな酸味ですね。骨まで食べられました♫

パンヤヒロ

パンヤヒロさん、彩りもきれいに作ってくださってありがとうです

09/01/06

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簡単に作れますね♪冷たくても美味しいからお弁当用に重宝します♪

a_a_kumako

お弁当にも参加できて感激☆サッパリ最高ですね！

08/12/12

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始めての南蛮漬けでしたがまめｻﾝのレシピで美味しく出来ました♪

hiro_o

初めてのレシピに選んでもらえて嬉しい（＾＾）感謝です

08/11/18

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カリッとした中にも味がしっかり滲みこんで、めちゃうまでしたっ☆

ｇｅｃｋｏ

さっぱりいけちゃいますよね！おいしそう～（＾＾）

08/10/20

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子供が食べやすいよう分量そのままあんかけにしちゃった！美味しい。

きふね

あんかけアイディア素晴らしいです！！私も試してみます＾＾

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Tsukurepo

コメント 7件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/21

アジで南蛮漬けを作ろうと思ったけど、小アジが売ってない（-Д-；）というわけで、一パック100円の片口イワシを発見！これで作ってみたら骨までいけておいしくできちゃいました。

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