安いのにうまいっイワシの南蛮漬け♪
レシピID:556111
イワシって栄養満点なのに、安くて主婦の味方です☆
アジの南蛮漬けは母が作ってくれていたけど、イワシの南蛮漬けってどうなんだろうと思ったけど、いけます（笑）
骨までばくばく食べれてカルシウムたっぷりですね。
アジの南蛮漬けは母が作ってくれていたけど、イワシの南蛮漬けってどうなんだろうと思ったけど、いけます（笑）
骨までばくばく食べれてカルシウムたっぷりですね。
材料 （ 2人分 ）
| 片口イワシ | 20匹 |
| たまねぎ | 半分 |
| 人参 | ４㎝くらい |
| 酢 | 200ｃｃ |
| 黒糖 | 大さじ１ |
| 蜂蜜 | 小さじ１ |
| 白だし | 大さじ１．５ |
| 片栗粉 | 大さじ４ |
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まず南蛮酢を作る。お好みで味は調節してみてください。
そこへたまねぎ、人参のスライスを加えよく混ぜておく。
次に片口いわしの頭を取り、内臓を指でかき出す。身がやわらかいので力を入れ過ぎないように。
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2
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片口イワシの下準備ができたら、しっかり流水で洗い、水気をしっかりキッチンペーパーでとる。
片栗粉をまんべんなくまぶしたら、揚げ油でからりと揚げる。
揚げたら、油を切り先ほどの南蛮酢につける。
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3
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浸かっていない部分にもしっかりと南蛮酢をかけておくと味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
片口イワシは下準備の際に崩れやすいので注意です。はじめに南蛮酢を作っておくことで、揚げてすぐに漬けることができるので、順番は守ってくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(22人)
ご主人が釣ったお魚で、おいしそう！！今回はイワシでリピに感謝
蒸し暑い日が続きますね(>_<)そんなときのお助けメニュー♬
新鮮な鰯のおかげですね☆miОさんどうもありがとうです！！
初めての南蛮漬け旦那さまに喜んでもらえて良かった♬嬉しい！！
おいし～のコメント、hanakyuさんに感謝です！
パンヤヒロさん、彩りもきれいに作ってくださってありがとうです
お弁当にも参加できて感激☆サッパリ最高ですね！
初めてのレシピに選んでもらえて嬉しい（＾＾）感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/21
アジで南蛮漬けを作ろうと思ったけど、小アジが売ってない（-Д-；）というわけで、一パック100円の片口イワシを発見！これで作ってみたら骨までいけておいしくできちゃいました。
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やったー！！！
主婦にはうれしい♫なんてったって栄養満点ですしね。
南蛮酢に蜂蜜ってコクが出ておいしそうです。
チキン南蛮もおいしいですよね～♪
私のダンナさんの出身地のお料理なので、私も大好きなんです。
コメントありがとうございました～m（_ _）m
こんにちは(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
何度もお世話になっております。
ありがとうございます。
質問なんですが、お醤油は入れなくていいの？
なくてもとっても美味しかったですが。
お酢もたっぷりだったので白だしを多めに今回作ってみました。