«コケもものレシピ (17品)
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ちょっと一工夫☆シンプルなカボチャの煮物

レシピID:556156
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最初にちょっと一工夫するだけで、崩れにくく、甘みのしっかりとしたカボチャの煮物ができます♪
コケもも コケもも

材料 （ 2〜3人分 ）

カボチャ 1/4個
砂糖 大2
醤油 小1
塩 ひとつまみ

1

カボチャは3〜4cm角くらいにカットします（大きさはお好みで）。

2

お鍋にカボチャの皮の方を下にして重ならないように並べ、砂糖大2をその上にまんべんなく振りかけます。

3

鍋に蓋をし、そのまま30分程放置します。（火は付けません！）

4

30分後、カボチャから水がでてきてます。そのまま鍋を強火に掛け、カボチャを菜箸でコロコロ転がします。表面に砂糖をまぶし付ける感じで。

5

お水をカボチャの半分〜2/3くらいまでそそぎ、醤油＆塩を入れます。落としぶた＆鍋蓋をし、中〜強火で7〜8分程煮ます。（この間、ほったらかしです。触りません！）

6

鍋の蓋を取り、落としぶたをしたまま、水気がなくなるまで煮て、完成。

コツ・ポイント

私はいつもカボチャは皮を剥かないまま使いますが、お好みでところどころ剥いても良いかと。
最初に砂糖をまぶし付けることで、荷崩れしにくくなるみたいなので、結構強火で煮ちゃっても大丈夫です。
カボチャは結構すぐ柔らかくなるので、お水はあまり入れ過ぎない方が良いです。その代わり落としぶたは必須です。
最後の煮詰め加減はお好みで♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13件 (9人)

09/10/24

写真

おひさしぶりです☆久々に作ったけどやっぱり美味しかったデス♪

写真 yumi☆0621

いつも本当にありがとうございます!!カボチャの季節ですね〜♬

09/07/25

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崩れない!味染みほくほく美味✦こんなに煮物が上手く出来たの初✦

写真 ごままろん

ほんと奇麗に煮上がってますね！つくれぽありがとうございます♪

09/03/04

写真

またまたリピです☆相変わらず毎週のように作ってます♪

写真 yumi☆0621

本当にいつもありがとうデス!!冷凍しても美味しいですよね〜!

09/02/13

写真

何度もすみません。娘がかぼちゃ好きなもので☆美味♪

写真 yumi☆0621

祝！つくれぽ10人目♪お子様にも気に入っていただけて嬉しい!

09/02/08

写真

感動♥♡砂糖をまぶしつけると全然荷崩れしないんですね！すごい♥♡

写真 かおり♥

とっても奇麗に煮上がってますね〜!!つくれぽアリガトウです♬

09/02/06

写真

リピです。毎週のように作ってます☆ごちそうさまでした～♪

写真 yumi☆0621

またまたありがとうデス!!面取りバッチリ美味しそう（^ｏ^）

09/01/23

写真

ホントに美味しい☆かぼちゃ煮はこれで決まり～♪

写真 yumi☆0621

わあ、たっぷり、美味しそう♪作っていただいてありがとうデス♥

08/11/12

写真

甘いかぼちゃに大満足！沢山のかぼちゃが即日完売です^^

写真 みことのおうち

完売御礼♪作っていただきありがとうございました！！

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Tsukurepo

コメント

9件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/21
前に、夕方のニュース番組で、八百屋のおじちゃんがしゃべってたカボチャの煮方を見て、真似してみました！30分置いておくだけで、カボチャの煮付けが失敗なくできるようになりました。
本当に荷崩れしにくいような気がします。

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