レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(50品)
レシピID :556189
鶏のから揚げ♥フライドチキン編♥カリッ！
衣に「天ぷら粉」を使うので卵は使いません。強力粉でカリカリ感UP（＾◇＾）
材料 （ 手羽元１８本分 ）
鶏手羽元
１８本
天ぷら粉
大６
強力粉
大３
■しょうゆ
大２
■料理酒
大２
■こぶ茶
小１
■にんにくすりおろし
小１
■荒挽き黒コショウ
お好みで
■塩こしょう
少々
リードヘルシークッキングペーパー
２枚くらい
-
1
-
パックから取り出した肉はキッチンペーパー等で水気をふき取る。できればフォークで数か所刺しておいてください。
-
2
-
■の調味料と肉を袋に入れてもみもみする。２時間くらい置いておく。
-
3
-
天ぷら粉・強力粉を混ぜる。
-
4
-
袋に空気を入れてシェイクして粉をまんべんなくつける。
-
5
-
揚げたらリードヘルシークッキングペーパーで油をきって出来上がり
（●＾o＾●）
-
6
-
【レシピＩＤ569980】こちらは「わらびもち粉」を衣に使ったカリカリのから揚げデス！
-
7
-
レシピに関係ないけど天ぷら粉はかしこくて、フライのパン粉付けにも使ってます♥小麦粉・卵はつかってません（笑）ズボラです。
-
8
-
天ぷら粉を水で「トロ～ん」とするぐらいに溶く。♥材料を液にくぐらせる。
-
9
-
パン粉をつける。
-
10
-
パン粉はしっかりついて揚げてる時もはがれてきません。
-
11
-
揚げた後です。海老フライやカキフライもこうやって揚げてます(笑)時間がない時は是非（＾ｖ＾）
コツ・ポイント
■④の粉を付ける時に肉を入れすぎると粉がまんべんなくつきにくいので適量をいれて粉をまぶしてください。
■好みのスパイスをお好みで入れて下さい。
■一応「天ぷら粉」の袋に記されている成分のところに卵が入っているか確認をしてください。（卵黄）だけだったり（全卵）だったりすると思います。唐揚げやフライに使うときは内容量が多くて安価なものを使って、天ぷらを作るときは少し高めの粉で使い分けています（*^_^*）強力粉は業務スーパーで買った安いやつ使用。
■好みのスパイスをお好みで入れて下さい。
■一応「天ぷら粉」の袋に記されている成分のところに卵が入っているか確認をしてください。（卵黄）だけだったり（全卵）だったりすると思います。唐揚げやフライに使うときは内容量が多くて安価なものを使って、天ぷらを作るときは少し高めの粉で使い分けています（*^_^*）強力粉は業務スーパーで買った安いやつ使用。
コメント