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レシピID :556341
筍とあらめの旨煮
今が旬の筍とあらめの煮物です。豚肉入りでこっくり美味しいです。少し甘めの甘辛煮でご飯が進みます♪
材料
筍（水煮）
３００ｇ位
あらめ（乾燥）
１２ｇ
豚こま
２００ｇ
水
４００ｃｃ
だしの素
小さじ１
砂糖
５０ｇ
醤油
６０cc
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1
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あらめを水につけて戻しておく。戻ったら一口大に切る。筍も一口大に切っておく。
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2
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少し深めのフライパンか鍋にサラダ油大さじ１を入れて火にかけ、豚こまを炒める。半分くらい色が変わったら筍を入れて更に炒める。肉の色が全部変わったら水とだしの素を入れて中火で煮立てる。
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3
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灰汁を取り除き、あらめを入れたら砂糖を加えて５分ほど煮る。そして醤油を加えて更に煮る。１０分ほど煮込んでから火を止めて冷ます。
これで出来上がりです。
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