| 豆腐(絹・木綿お好みで) | 1丁 |
| 大根おろし | 大さじ2~ |
| 生姜の摺り下ろし | 小さじ1 |
| 出し汁 | 200cc |
| ●みりん | 大さじ2 |
| ●薄口醤油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2強 |
| 刻み葱 | 適量 |
大根を摺り下ろして、軽く水気を切っておく。生姜も摺り下ろしておく。
豆腐はしっかり水気を切っておく。人数分に切り分け片栗粉(分量外)をまぶし付け、余分な粉ははたいて少し多めの油で全面転がしながら焼き付ける。
全体にカリッと焼き上がれば火を止め豆腐の油を切っておく。
出し汁を作ります。小鍋に1カップのお湯を沸かし、ほんだし小さじ1と●印の調味料を加え煮立たせます。煮立ったら同量の水で溶いた片栗を加え、一煮立ちしてとろみを付け火を止めます。1の大根と生姜を加え混ぜ合わせます。
器に豆腐を盛り付け、上から3の餡を掛けて刻み葱を散らして出来上がり♪
生姜の風味豊かなお出汁でお召し上がり下さい。
09/05/01
生姜餡が決め手です♪気に入って貰えて良かった~♫れぽ有難う♡
09/05/01
旦那様にリクエストして貰えて嬉しいです♬ばるぼあさん有難う♡
09/05/01
オォッ♫今度はこれれぽしてくれたのね♫TOMOちゃん有難う♡
09/04/30
おろしは後入れでもOK♪気に入って貰えて嬉しいです♡有難う!
09/04/29
気に入って貰えて嬉しいです♡又気軽に手軽に作って下さいね♪
09/04/28
美味しそうに作って下さって有難う♫ご両親にも是非♡れぽ感謝!
09/04/26
KIKIママさん♪素敵な盛り付けでれぽしてくれて有難う♡
09/04/24
嬉しい感想尽くしに感謝♡とっても美味しそうなつくれぽ有難う♫
新生姜の出回る季節。生姜大好きな私は揚げ出し豆腐にもたっぷりのおろし大根と生姜を加えた庵をしっかり絡めていただきます。生姜の効能で血液サラサラ、新陳代謝アップです♫
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